كرات البطاطس بالدجاج

المكوّنات
4_بطاطس
1_صدر دجاج مقطع إلى شرائح رفيعة جدًا
بصل مهروس - نصف حبّة
ثوم مهروس - فصان
ماء - ثلث كوب
صلصة طماطم - ثلاث ملاعق كبيرة
دقيق - 6 ملاعق كبيرة
زبدة - ملعقتان كبيرتان
ملح - نصف ملعقة صغيرة
مرق دجاج - مكعّب
فليفلة حمراء مفرومة إلى مكعبات - ربع حبّة
زيت نباتي - كوب ونصف وملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- سخّني الملعقة الصغيرة من الزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي صلصة الطماطم، الثوم، الفليفلة، البصل ومكعّب المرق
2- قلّبي المكوّنات جيّدًا ثمّ أضيفي الماء إلى القدر عند ذوبان مكعّب المرق
3- أضيفي الدجاج إلى القدر واطهيه على نار منخفضة لنحو 40 دقيقة حتى ينضج
4- في هذه الأثناء، إغسلي البطاطس وقشريها
5- ضعي البطاطس في قدرٍ ثانٍ على النار ثمّ اغمريها بالماء مع رشّة ملح
6- اسلقي البطاطس لنحو 45 دقيقة
7- إهرسي البطاطس في وعاءٍ مع ملعقتين من الدقيق والزبدة
8- وزّعي الدقيق المتبقّي في طبقٍ كبير
9- خذي تباعًا كميّة من البطاطس المهروسة وشكّليها على شكل كرات براحة يديك ولكن لا تغلقيها تمامًا
10- ضعي القليل من حشوة الدجاج داخل كل كرة ثمّ أغلقيها
11- غمّسي الكرات بالدقيق الموجود في الطبق
12- سخّني الزيت النباتي في قدرٍ على النار ثمّ اقلي كرات البطاطس بالدجاج على نار متوسّطة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.