فتة الحمص واللبن

المكوّنات
حمّص منقوع في الماء لليلة كاملة - كوب
ماء لسلق الحمص - بحسب الحاجة
ثوم مهروس - 4 فصوص
لبن زبادي - كوبان
خبز مقطّعة إلى مكعبات - رغيف واحد
زيت لقلي الخبز - بحسب الحاجة
صنوبر - نصف كوب
زبدة - ملعقتان كبيرتان
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة
بابريكا - ربع ملعقة صغيرة
زعتر يابس - ربع ملعقة صغيرة
سماق - ربع ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- اسلقي الحمّص في قدر الضغط لنحو 20 دقيقة ثم صفي الحبوب من الماء وضعيها في وعاء
2- حمّي الزيت في مقلاة عميقة واقلي به قطع الخبز
3- أخلطي الزبادي مع الثوم والقليل من الملح واسكبي نصف الكمية فوق الحمّص
4- ضعي المزيج في طبق التقديم وغطّيه بالخبز المقلي ثمّ أسكبي الكمية المتبقية من الزبادي على الوجه
5- في مقلاة صغيرة، ذوّبي الزبدة وحمّري فيها الصنوبر ثمّ زيّني بها وجه الطبق وانثري القليل من السماق والزعتر والبابريكا والفلفل الأسود.