طريقة عمل الفلافل الفلسطينية

المكوّنات
حمّص - كيلوجرام
ثوم مهروس - فصان
بقدونس مفروم فرمًا ناعمًا - باقة
بصل مفروم فرمًا ناعمًا - حبة ونصف
بيكاربونات الصوديوم - ربع ملعقة صغيرة
بايكنج باودر - ربع ملعقة صغيرة
نعناع مفروم فرمًا ناعمًا - ربع كوب
ملح - رشة
كمون - رشة
بهارات مشكلة - رشة
زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة
نصائح
- إن كنت تحبين النكهة الحارّة أضيفي القليل من الفلفل الحريف إلى خليط الفلافل.
- اكتشفي من أطيب طبخة أشهى الوصفات الفلسطينية مثل طريقة عمل المطبق الفلسطيني أو المسخن الفلسطيني السهل.
طريقة العمل
1- ضعي الحمص، الثوم، البقدونس، البصل، البايكنغ باودر، النعناع، الملح، الكمون والبهارات المشكلة في الخلاط الكهربائي.
2- اخلطي المكونات حتى تحصلي على مزيج متماسك.
3- ضعي الخليط في الثلاجة لبعض الوقت ثمّ أضيفي بيكاربونات الصوديوم إليه.
4- سخّني مقدار من الزيت في قدرٍ على النار.
5- شكّلي الخليط على شكل أقراص الفلافل.
6- اقلي الفلافل حتى تنضج ثمّ قدّميها.