طريقة عمل الفطيرة التركية

المكونات:
2 كوب طحين
معلقتين صغار ملح
معلقتين صغار سكر
معلقة خميرة كبيرة
معلقة صغيرة بيكنج بودركاس حليب سائل دافي
معلقتين زيت.
الحشوة:
لحمة مفرومة أو دجاج.
طريقه الطهى:
اعجني العجينة كلها مع بعض واتركيها تخمر.
قطعي بصلة في مقلاة إلى أن تذبل ثم ضيفي صدور الدجاج وبعدها فلفل وبازلاء ودرة وطماطم وبهارات وملح وفلفل أسود.
اتركي الخليط ليبرد.
اقسمي العجينة نصفين.
افردي النصف الأول بالصينية واجعلي أطرافه عالية ثم ضعي فوقه خليط الحشوة والجبن الشيدر.
ثم ضعي النصف الثاني من العجينة ونغلق اطرافهم وضيفي جبن على الوجه وسمسم وحبة البركة وادخليها الفرن إلى أن تحمر.