شوربة الخرشوف

المقادير:
5 قلب خرشوف
7 ملعقتين كبيرتين زبدة
1 كراث مقطعة ومغسولة
6 فصوص ثوم مفروم
1 بصلة خضراء متوسطة مقطعة
200 جرام بطاطس مقشرة ومقطعة
12 كوب من مرقة الدجاج
1‪/‬2 ورقة لورى
2 عروق زعتر
4 أغصان بقدونس
1‪/‬4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1‪/‬2 كوب كريمة ملح
الطريقة:
قطعي الخرشوف واستخرجي القلب، إذا كنت تستخدمين خرشوف طازج. قطعي قلب الخرشوف لقطع صغيرة
سيحي نصف الزبدة وأضيفي إليها الخرشوف والغار والثوم والبصل الأخضر واتركيهم على نار متوسطة حتى ينضج ولكن لا تتركيه يتحول للون البني.
أضيفي البطاطس والمرقة 4- لفي الزعتر وورق اللورا والبقدونس والفلفل في شاش وأضيفيه للوعاء
زودي درجة النار لينضج الخليط ثم اخفضي النار مرة أخرى لمدة ساعة بدون غطاء
أزيلي الأعشاب
صبي الشوربة في مصفاه
أعيدي تسخين الشوربة مع إضافة بقية الزبدة والكريمة قبل التقديم