فطيرة الدجاج

المقادير:
عجينة مورّقة جاهزة لفافتان
بصل مقطّع إلى شرائح 2
فطر معلّب ومقطّع كوب
صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات صغيرة الحجم 600 غرام
زيت سمسم نصف ملعقة كبيرة
زيت نباتي ملعقة كبيرة
زعتر يابس ملعقة صغيرة
فلفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات 1
ذرة نصف كوب
ملح بحسب الرغبة
فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة
فلفل أبيض نصف ملعقة صغيرة
جبن موزاريلا كوبان
جبن شيدر كوب
صفار بيض مخفوق 2
الطريقة:
في قدر، حمّي زيت السمسم مع الزيت النباتي ثمّ أضيفي قطع الدجاج
نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الأبيض واتركي القدر على نار متوسطة ل5 دقائق أو حتى تنضج قطع الدجاج
أضيفي البصل والفلفلة الخضراء وقلّبي حتى تذبل الخضار، ثمّ اضيفي الفطر والذرة
رشّي الزعتر اليابس واخلطي ثمّ اتركي المزيج جانبًا ليبرد قليلًا
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
غطّي صينية دائرية (أو قالب تارت) بأول لفافة عجين مع مراعاة تغليف الأطراف الداخلية أيضًا
وزّعي الحشوة على العجينة ثمّ رشّي جبن الموزاريلا وجبن الشيدر
ضعي لفافة العجين المتبقية فوق الحشوة. أغلقي الأطراف جيدًا
ادهني وجه الفطيرة بصفار البيض المخفوق
ادخلي الصينية إلى الفرن لنحو 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيًا
اتركي الفطيرة تبرد لنحو 15 دقيقة ثمّ أخرجيها من الصينية وقدّميها ساخنة.