طريقة عمل السردين بالطماطم

المقادير:
ماء، كوب
بابريكا، ملعقة كبيرة
زيت زيتون 0.50 كوب
أرز 50 جرام
كزبرة مفرومة ناعم، 0.50 حزمة
بقدونس مفرومة ناعم، 0.50 حزمة
ملح، حسب الرغبة
ثوم مهروس، 2 فص
كمون، ملعقة صغيرة
طماطم، كيلو جرام
سمك سردين، كيلو جرام.
طريقة التحضير:
- ينظف السردين جيدًا
- يسلق الأرز نصف سلقةٍ
- يطحن السمك في مطحنة الخضار
- يخلط الأرز مع السمك المفروم
- تضاف باقي المقادير، ما عدا الطماطم
- تقشر الطماطم وتخلط في الخلاط الكهربائي لنحصل على صلصة الطماطم
- توضع الصلصة في وعاءٍ على نارٍ متوسطةٍ
- يضاف زيت الزيتون والقليل من الملح
- تترك الصلصة على النار حتى تغلي
- يشكل من خليط السمك والأرز كراتٍ صغيرةٍ وتضاف إلى صلصة الطماطم مع إضافة الماء
- يترك الوعاء على النار لمدة 30 دقيقةٍ حتى ينضج السردين
- يقدم السردين بالطماطم ساخنًا ومزينًا بالبقدونس أو الكزبرة.