رول جلاش محشي بسد الحنك والشيكولاتة

المقادير:
سد الحنك:
2 ملعقة سمن
2 ملعقة دقيق
1/2 سكر
1/2 ماء
ليمونة ترنشات
1/2 ملعقة صغيرة روح اللوز
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
1/4 كوب قطع شكولاتة صغيرة غامقة
الرول:
4 ورقات جلاش
ملعقة كبيرة سمن أو زبد
صوص التغليف:
كوب سكر
2 ملعقة زبد
كوب كريمة قشدة لباني
التغليف:
1/2 كوب مكسرات متنوعة مدقوقة
1/4 كوب جوز هند رقائق
التقديم:
2 علبة قشدة
خطوات التحضير:
ضعى السكر مع الماء والليمون في الوعاء ويغلي حتى القوام المطلوب
ارفعيه ويوضع الوعاء في ماء لوقف عملية التسوية
قومى بتحمير الدقيق في السمن حتى اللون البني الغامق قليلًا
ضيفى القطر إلى الدقيق ويقلب سريعًا جيدًا حتى يتجانس
ضيفى الفانيليا وروح اللوز
اتركيه على النار للغليان حتى القوام المطلوب
يرفع ويترك ليبرد
ضيفى قطع الشكولاتة
افردى الجلاش قطع 10سم
يحشى بسد الحنك من الوسط وتطبق الأطراف ويلف بإحكام
يرش بالزيت ويسوى في فرن 200مْ حتى يحمر
يخرج ويترك ليبرد
يدحرج أو يغمس من أحد الأطراف في صوص الكراميل الدافئ ثم المكسرات
يدحرج أو يغمس الطرف الآخر في الصوص ثم جوز الهند
يقدم مع كريمة القشدة اللباني