كوسة باللحم المفروم

المكونات
كيلو كوسة حجم متوسط نصف كيلو لحم مفروم 250 جرام أرز ملعقة كركم صغيرة ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم 1⁄2 ملعقة فلفل أسمر ناعم بهارعلبة، معجون طماطم ( أو طماطم طازجة )ملح ملعقة كبيرة ثوم مفروم
طريقة الطهى
يضاف اللحم المفروم إلى الأرز المغسول جيدا والبصل الناعم والنعناع.
يتبل الخليط بالملح والفلفل الناعم والبهار والكركم ويخلط جيدا.
يقطع رأس الكوسة وتفرغ من الداخل بحذر شديد، وتوضع في وعاء فيه ماء بارد.
تحشى الكوسا ثلاث أرباعه فقط، ثم نقوم بتغطيته بقطع صغيرة من ناتج الحفر.
ثم توضع في أسفل الإناء في صفوف مستديرة متساوية.
يضاف 1⁄2 كوب من الماء على معجون الطماطم وما يلزم من ملح وفلفل، ويطبخ على نار قوية لبضع دقائق، ثم على نار هادئة حتى ينضج.
يرفع من وعاء الطبخ ويقدم ساخنا