طريقة عمل بطاطس السوفليه

المكونات
الحشو:
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة 500 جرام لحم، مفروم حبة متوسطة بصل، مفروم ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة بهار لحم1/4 كوب صنوبر مقلي
خليط البطاطس:
6 حبات كبيرة بطاطس 1/4 كوب كريمة سائلة أو حليب 4 ملعقة كبيرة زبدة ملعقة صغيرة ملح1/ 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود1/ 4 ملاعق صغيرة قرفة
طريقة الطهى
الحشو: في وعاء متوسط الحجم سخني الزيت على نار متوسطة، اضيفي اللحم وقلبي إلى أن يجف ماؤه.
اضيفي البصل، الملح والبهار، دعي اللحم يطهي 7 دقيقة.
اضيفي الصنوبر، اتركيه جانبا.
ضعي البطاطس في وعاء عميق واغمريها بالماء، اسلقي البطاطس 25 دقيقة إلى أن تنضج.
قشري البطاطس وهي ساخنة.
ضعيها في الخلاط، اضيفي الكريمة، الزبدة، الملح، الفلفل والقرفة، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على خليط ناعم.
في طبق فرن مقاس 9 بوصة أو في اطباق فردية، وزعي نصف كمية خليط البطاطس، وزعي الحشو، ثم افردي بقية خليط البطاطس على الحشو، ساوي السطح بطريقة زخرفية.
سخني الفرن 180 مْ، ادخلي السوفليه في الفرن 25 دقيقة إلى أن يصبح السوفليه ذهبي اللون.
قدميه ساخنا.