طريقة تحضير القريدس بالكاري وحليب جوز الهند

لتحضير القريدس بالكاري وحليب جوز الهند نحتاج المقادير التالية:
750 جرام قريدس منظف
1 ملعقة زيت زيتون
1 بصل
1 حص ثوم
1 1⁄2 ملعقة مسحوق الكاري
1⁄2 ملعقة زنجبيل مبروش
3⁄4 ملعقة طحين
2 كوب ماء
2 ملعقة حليب جوز الهند
1 ملعقة عصير الليمون
2 ملعقة بقدونس
أما طريقة تحضير القريدس بالكاري وحليب جوز الهند:
نحمي الزيت في قدر كبير، ثم نُضيف البصل المفروم والثوم المهروس ونُطهي المزيج لمدّة 5 دقائق حتّى يشقر.
نُضيف مسحوق الكاري مع الزنجبيل المبشور والطحين. نطهي المكوّنات لمدّة دقيقة واحدة مع الاستمرار في التحريك.
نُضيف الماء حتّى تصبح الصلصة متجانسة. نُتابع التحريك حتّى تغلي الصلصة لمدّة دقيقتين. نُضيف حليب جوز الهند والقريدس.
نترك المزيج على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 5 دقائق أو حتّى يصبح القريدس شبه ناضج.
نضيف عصير الليمون مع البقدونس المفروم.