شراء الأغذية الحيوية.. خسارة مالية!

فيما كان ينفق الكثير من الأشخاص المحافظون علي تناول الطعام الصحي مبالغ مالية أكثر لشراء الأغذية الحيوية علي اعتقاد بأنهم يحافظون علي صحتهم لا يوجد دليل قوي حتي الآن علي أن تلك الأغذية لها فوائد صحية متعلقة بالتغذية مما قد يعد مضيعة للمال حسبما ذكرت صحيفة ديلي ميل البريطانية. واشارت الصحيفة نقلاً عن نتائج دراسة أجراها باحثون مع جامعة لندن للصحة العامة وطب المناطق الاستوائية في بريطانيا إلي أن "عددا صغيرا مخيبا للآمال" من الدراسات المصممة علي نحو جيد بحث الفوائد الصحية المحتملة للأغذية الحيوية مقارنة بنظيرتها التقليدية. بل والأكثر من ذلك وجد الباحثون أن الدراسات ركزت بصورة كبيرة علي الآثار قصيرة المدي للغذاء الحيوي وبصورة رئيسية علي نشاط مضادات الأكسدة في الجسم لا النتائج الصحية طويلة المدي. وفشلت أغلب الدراسات عن مضادات الأكسدة في العثور علي اختلافات بين الأغذية الحيوية والتقليدية. وتضيف المراجعة التي نشرت في الدورية الأمريكية للتغذية السريرية إلي النتائج التي نشرها نفس الفريق البحثي العام الماضي. ومن بين 12 دراسة حددها الباحثون كانت هناك ست تجارب سريرية قصيرة المدي تراقب ما إذا كانت أغذية حيوية محددة غيرت علامات نشاط مضادات الأكسدة في دم المشاركين في التجارب. وأظهرت هذه التجارب عدم وجود دليل علي ان الغذاء الحيوي يعزز نشاط مضادات الأكسدة لكن الدراسات كانت محدودة المدي جدا كما كانت صغيرة جدا حيث ضمت اكبر دراسة 43 شخصا ولم تستمر سوي أسابيع قليلة. ومن بين الدراسات الست الأخري وجدت واحدة علاقة بين الأغذية الحيوية وانخفاض خطر الإصابة بحساسية الاكزيما الجلدية بين قرابة 2800 طفل هولندي لا تزيد أعمارهم عن عامين. وفي الوقت الذي لايزال فيه السؤال مطروحا عن قيمة الأغذية الحيوية الإضافية يشتري الناس الغذاء الحيوي لعدد من الأسباب الأخري أيضا. فالأغذية الحيوية تصنع بدون مبيدات حشرية تقليدية وأسمدة مصنعة ومضادات حيوية وهرمونات وهو ما قد يحقق فوائد لصحة الإنسان والبيئة.