طبق اليوم : الدجاج على الطريقة الامريكية

المكونات
2 كوب حليب رايب
1/4 كوب مستردة
5 ملاعق صغيرة ملح
ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
ملعقة صغيرة فلفل أسود
3 فصوص ثوم مفروم
كيلو دجاج
3 أكواب دقيق
ملعقة كبيرة بكينج بودر
ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
زيت للقلي
المكونات
1- يخلط الحليب الرايب والمستردة و2 ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة من الشطة.
2- يغسل الدجاج ويقطع إلى 8 قطع ثم تتبل القطع بخليط الحليب الرايب وتترك في الثلاجة لمدة يوم.
3- يخلط الدقيق والبيكنج بودر والثوم المفروم وماتبقى من الملح والفلفل والخردل المطحون والشطة حتى يتجانس الخليط جيداً.
4- ترفع قطع الدجاج من التتبيلة ثم توضع في خليط الدقيق.
5- تقلَّب القطع في خليط الدقيق حتى تغطى تماما بالدقيق المتبل وتترك فيه لمدة ساعة.
6- يسخن الزيت في نار متوسطة الحرارة.
7- ترفع قطع الدجاج وتنفض من الدقيق الزائد ثم توضع في الزيت الساخن وتحمر لمدة 8 دقائق، وتقدم ساخنة مع البطاطس البيوريه.