طبق اليوم : أصابع كفتة الدجاج

المكونات:
كيلو دجاج فيليه
حبة فلفل أخضر حار
حبة بصل
ربع كوب كزبرة خضراء (مفرومة)
نصف معلقة فلفل أسود
نصف معلقة ملح
2 بيضة
2 معلقة صغيرة بقسماط مطحون
الطريقة:
1- يخفق البيض في وعاء متوسط ويقطع عليه البصل والفلفل وتضاف الكزبرة.
2- يتبل الدجاج بالبصل والكزبرة والفلفل الأسود والملح والبيض والبقسماط ويفرم الخليط في الخلاط الكهربائي.
3- يشكل من العجين السابق أصابع الكفتة ثم تغمس في البيض ثم البقسماط وتترك لتبرد في الثلاجة لمدة ساعة.
4- تقلى أصابع الكفتة في الزيت الساخن حتى يحمر لونها وتقدم.