مطبخ النهاردة : بالصور فطيرة التفاح

بالصور فطيرة التفاح
طريقة عمل فطيرة التفاح لكل محبيها
مقادير العجينة :
3 أكواب دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سكر
7 ملاعق كبيرة سمن نباتي
10 ملاعق كبيرة من الماء المثلج
للحشو :
4 حبات تفاح
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون وأخرى بشر الليمون
3/4 ملعقة كوب سكر
2 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
1/4 ملعقة من الملح
1 ملعقة صغيرة من القرفة
1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
1 بيضة مضروب بخفة
الطريقة :
1.لتحضير عجينة فطيرة التفاح ضعي الدقيق والملح والسكر في إناء ثم ضيفي السمن واخلطيهم جيدا إلى تصبح عجينة متجانسة .
2.رشي الماء المثلج على الخليط واطوي العجين واضغطي لأسفل
اقسمي العجينة إلى نصفين ، واحد أكبر قليلا من الأخر ولفيها في أكياس بلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة .
3.اضبطي الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم ضعي قطعة واحدة من العجين واتركيها في درجة حرارة الغرفة قليلا لتصبح مرنة .
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم ضعيها في صينية فرن
4.قشري التفاح وقطعيه شرائح مع عصير الليمون والبشر ويخلط معه 3/4 كوب سكر، الدقيق ، والملح .
ضعي الخليط داخل العجينة ثم ضعي الجزء الثاني المتبقي من العجين فوق الخليط واغلقي الجوانب وقومي بعمل فتحات بالشوكة وبفرشاة ضعي بياض البيض على وجه العجين .
5.ضعي الفطيرة في الفرن إلى أن يحمر وجهها حوالي 30 دقيقة ثم تقدم .