تجربة تصدم الملايين.. بكتيريا تفوق التوقعات على شريحة بيتزا من الليلة السابقة!

قد تبدو قطعة البيتزا الباقية من العشاء خيارًا سريعًا لوجبة الغد، لكن تجربة علمية حديثة كشفت حقيقة مقلقة قد تغيّر نظرتك إليها تمامًا، فقد أظهر عالم أحياء دقيقة أمريكي في تجربة مصوّرة أن شريحة بيتزا متروكة لليلة واحدة يمكن أن تتحول إلى بيئة خصبة لملايين البكتيريا غير المرئية!.
في تجربة لافتة أثارت تفاعلًا واسعًا على مواقع التواصل، كشف عالم الأحياء الدقيقة الأمريكي نيكولاس أيشر عن كميات مذهلة من البكتيريا التي يمكن أن تتكاثر على بقايا البيتزا خلال 24 ساعة فقط.
نشر أيشر مقطع الفيديو عبر حسابه في منصة تيك توك الذي يتابعه نحو نصف مليون شخص، ضمن سلسلة تجارب تهدف إلى توعية الناس بالمخاطر الخفية في حياتهم اليومية.
وقال في مقدمة تجربته: "أريد فقط أن أجعل الناس يفكرون مرتين قبل تناول طعام الليلة الماضية".
قام العالم بإجراء اختبار على بيتزا جاهزة نصفها بالجبن والنصف الآخر بالببروني، حيث أخذ مسحات معملية من الشرائح فور شرائها، ثم أخرى بعد مرور يوم كامل، ووضعها داخل أطباق ترى داخل حاضنة خاصة لمراقبة نمو البكتيريا.
النتائج كانت مفاجِئة وصادمة:
شرائح الجبن الطازجة بدت نظيفة نسبيًا وخالية من النشاط البكتيري الملحوظ.
أما شرائح الببروني الطازجة فأظهرت وجود بعض البكتيريا نتيجة مكونات اللحم والدهون.
لكن المفاجأة الكبرى جاءت مع الشرائح المتبقية من الليلة السابقة، إذ كشفت الأطباق عن كمية بكتيريا هائلة فاقت كل التوقعات، حتى أن الباحث نفسه قال إنه لم يجد تفسيرًا علميًا واضحًا لسبب الزيادة الكبيرة في نمو البكتيريا على بقايا الببروني.
وقال أيشر في ختام تجربته: "أردت فقط أن أُظهر للناس كل تلك القذارة الصغيرة التي لا نراها عادة".
ورغم ما أثارته النتائج من اشمئزاز ودهشة، لم يمنع ذلك بعض المتابعين من المزاح؛ إذ كتب أحدهم في التعليقات: "ما زلتُ آكلها، ولن أترك أي بيتزا" .
يُذكر أن نيكولاس أيشر سبق أن أجرى تجارب مشابهة لاختبار ما يُعرف ب "قاعدة الخمس ثوانٍ"، وهى الفكرة القائلة بأن الطعام الذي يسقط على الأرض يظل آمنًا إذا رُفع بسرعة، وقد أثبتت تجربته السابقة أن مجرد ثانية واحدة كافية لتلوث الطعام بالبكتيريا، ليؤكد مجددًا أن أي طعام يلمس الأرض أو يُترك مكشوفًا، يصبح ملوثًا على الفور.
قد لا تبدو بقايا البيتزا خطرًا للعين المجردة، لكنها قد تخفي وراءها مستعمرات بكتيرية غير مرئية تهدد الصحة، تجربة بسيطة من مختبر صغير كانت كفيلة بتذكيرنا أن النظافة وسلامة الغذاء لا تحتمل المجازفة حتى مع شريحة بيتزا مغرية!.