شم الطعام قبل تناوله.. وسيلة غير متوقعة للمساعدة في السيطرة على الشهية

في الوقت الذي يبحث فيه الكثيرون عن طرق طبيعية للسيطرة على الشهية والحفاظ على الوزن، تظهر الأبحاث الحديثة جانبا جديدا غير متوقع: دور حاسة الشم في تنظيم سلوك تناول الطعام، فقد تبين أن خطوة بسيطة مثل استنشاق رائحة الطعام قبل تناوله قد تكون أكثر فاعلية مما نتخيل في الحد من الإفراط في الأكل.
أظهرت دراسة حديثة أجراها فريق من الباحثين الألمان أن للروائح المرتبطة بالطعام تأثيرا مباشرا على الدماغ قبل بدء عملية الأكل، وقد وجد العلماء أن شم الطعام قبل تناوله يمكن أن يحفز الدماغ على الشعور بالشبع، مما قد يساعد على تقليل كميات الطعام المستهلكة وبالتالي المساهمة في الحفاظ على الوزن والرشاقة،بحسب ما جاء من صحيفة ديلي ميل.
اقرا ايضا|قبل شم النسيم.. أطعمة يحذر تناولها مع «الفسيخ والرنجة»
اعتمدت الدراسة على مراقبة نشاط الدماغ لدى الفئران أثناء تعرضها لروائح الطعام، وكشفت النتائج عن وجود خلايا عصبية معينة تتفاعل مع الروائح قبل الأكل، وعندما تم تنشيط هذه الخلايا عبر الشم فقط، لاحظ الباحثون أن الفئران تناولت كميات أقل من الطعام مقارنة بالفئران التي لم تتعرض للرائحة.
ورغم أن الدراسة أجريت على الحيوانات، إلا أن الباحثين يشيرون إلى أن الدماغ البشري يحتوي على نفس الخلايا العصبية، مما يعزز احتمال وجود تأثير مشابه لدى البشر، لكن من المثير للاهتمام أن هذه الآلية لم تعمل بكفاءة لدى الفئران المصابة بالسمنة، والتي أظهرت استجابة ضعيفة لرائحة الطعام، وهو ما يشير إلى احتمال تأثير السمنة على حاسة الشم.
تعلق الدكتورة صوفي ستيكولوروم، خبيرة علم الأعصاب وأحد المشاركين في الدراسة، قائلة إن هذه النتائج تسلط الضوء على "أهمية حاسة الشم في تنظيم الشهية"، وأضافت الباحثة الرئيسية جانيس بالك أن هذه الاستجابة قد تكون تطورًا بيولوجيًا لحماية الفئران من التعرض للافتراس عبر تقليل مدة الأكل.
وتعزز هذه النتائج ما أشارت إليه دراسات سابقة، حيث تبين أن شم بعض الروائح مثل النعناع أو التفاح أو الكمثرى قد يقلل من الشهية، لكن في المقابل، أظهرت أبحاث أخرى أن روائح الطعام قد تحفز الشهية لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، مما يشير إلى تباين كبير في استجابات الأفراد لهذه المحفزات.
بينما لا تزال هذه النتائج في حاجة إلى المزيد من التجارب على البشر لتأكيد فعاليتها، إلا أنها تفتح بابا مثيرا لفهم العلاقة بين الحواس والسلوك الغذائي،ومن يدري؟ قد تكون خطوة بسيطة كأخذ لحظة لشَم رائحة الطعام قبل تناوله أداة مساعدة في معركة الحفاظ على الوزن.