«عيش ولحم».. أضحية العيد تجارة وشطارة

مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، تتصدر أسواق الأضاحى المشهد فى مختلف محافظات مصر، حيث يتوافد المواطنون لإحياء السُنة النبوية بشراء الأضحية التى تناسبهم، سواء من حيث الحجم أو الشكل أو السعر، ورغم تحديات الأسعار وموجات الغلاء، تظل روح المشاركة والتكافل هى السائدة، إذ يلجأ الكثيرون إلى الشراء بالتقسيط أو بالمشاركة مع الآخرين لضمان أداء الشعيرة الدينية.
في هذا الملف، نستعرض حركة البيع والشراء فى أسواق الأضاحى التى تشهد ازدحامًا ملحوظًا مع اقتراب العيد، خاصة بعد زيادة المعروض من الأبقار والأغنام المستوردة، ما ساهم فى استقرار الأسعار نسبيًا، كما نسلط الضوء على أهم الشوادر والأسواق المركزية بالمحافظات، والتى يقصدها الراغبون فى الشراء،
ومن خلال جولة ميدانية، نتعرف على آراء البائعين والمشترين، وأبرز التوجهات هذا العام فى ظل الظروف الاقتصادية، وكيفية تفاعل المصريين مع موسم الأضاحى رغم التحديات، مؤكدين أن الفرحة بالعيد وروح العطاء تظلان الأهم.
◄ حلول مبتكرة لمواجهة الغلاء
◄ بأعلى سعر.. «البرين» ملتقى تجار بحري وقبلي بالشرقية
■ كتب: سناء عنان
يقام سوق الثلاثاء أسبوعيًا بمدخل مدينة الزقازيق ويُعد من أقدم وأكبر وأعرق أسواق الماشية، حيث يفد إليه التجار من جميع المحافظات، أشبه بخلية نحل لا تتوقف لحظة، الكل فيه يهرع ويهرول منذ صلاة الفجر لحجز المكان المناسب للبيع.
يقول إبراهيم أبو خيشة، تاجر مواشى من قرية صفط الحنة، إن الشرقية تضم العديد من أسواق الماشية، ويعد سوق الثلاثاء من أكبر وأقدم الأسواق فى تجارة المواشي.. ويُطلق عليه سوق (البرين) لتوافد مئات من تجار المواشى من محافظات الوجهين البحرى والقبلى عليه.
ويضيف إبراهيم: العمل بسوق الثلاثاء منظم، حيث تم تقسيمه إلى 9 قطع، وتخصص كل قطعة لصنف من أصناف الثروة الحيوانية.
ويوضح عبد الحميد سليمان، مربى مواشٍ من قرية شوبك بسطا، أن أسعار الأضاحى هذا العام معتدلة عن العام الماضي، حيث يبلغ سعر كيلو الجاموسى ما بين 155 إلى 160 جنيهًا للكيلو القائم، والبقرى من 180 إلى 190 جنيهًا للكيلو القائم، ويتراوح سعر كيلو الخراف ما بين 200 إلى 205 جنيهات للكيلو القائم، بينما يبلغ سعر كيلو الماعز ما بين 230 إلى 240 جنيهًا للكيلو القائم.. ويقول محمد سعيد صبح، مربى وتاجر مواشٍ من قرية شنبارة مركز الزقازيق، إن سوق الثلاثاء البيع فيه اجتهادى حسب المقولة (بختك يا أبو بخيت)..
وتابع: انتعشت حركة البيع والشراء، ويكفى القول إن سعر كيلو الجاموس القائم 160 جنيهًا، وكيلو البقرى القائم يتراوح ما بين 170 إلى 175 جنيهًا، وسعر كيلو العجول الإناث القائم 145 جنيهًا، وسعر كيلو البقرى الكبير 135 جنيهًا قائم، ويبلغ سعر رأس الخروف الذكر 35000 جنيه، وجدى الماعز من 20 ألفا إلى 25 ألف جنيه.. وقال ساهر عبد الناصر، تاجر مواشٍ من قرية المجفف، إن حركة البيع لم تتراجع حيث يقدر سعر اللحم الجاموسى القائم من 150 إلى 160 جنيهًا للعجول الذكور، بينما تقل فى الإناث بمعدل 10 جنيهات، كما يقدر سعر الكيلو من الأبقار ما بين 180 إلى 190 جنيهًا قائمًا، كما يقدر سعر كيلو الأغنام والماعز من 210 إلى 220 جنيهًا قائمًا، وبالنسبة للخراف، يتم بيع الكيلو القائم ما بين 200 جنيه إلى 230 جنيهًا.
◄ جروبات الخير ل «الصدقة».. «كرنفال» لكل أنواع الماشية بالغربية
■ كتب: فوزي دهب - نجوى فضالي
يُعد سوق الثلاثاء بمدينة طنطا كرنڤالًا لكل أنواع الماشية، ويشهد رواجًا كل عام قبل عيد الاضحى، حيث يجتمع أهالى الغربية كل حسب مقدرته المادية.
يقول عصام محمد من قرية محلة منوف نشد الرحال إلى سوق الثلاثاء قبل أذان الفجر، فيما تقف السيارات النقل بالعشرات على جانبى الطريق استعدادًا لتحميل ما تم شراؤه أو مالم يتم بيعه بعد انتهاء السوق، ويشير إلى حرصه على شراء الأضحية وذبحها لأنها تجعل البركة تستمر بيننا طوال العام.. وأضاف ماهر بحيرى -أحد رواد السوق- أن سعر القائم ذكر البقر هذا العام يتراوح من 185 إلى 190جنيهًا للكيلو، أما أنثى البقر فيتراوح الكيلو من 165 إلى 168جنيهًا أما ذكر الجاموس يتراوح سعرها من 160 إلى 163 جنيهًا وأنثى الجاموس من 150 إلى 155جنيهًا للكيلو، وتابع: يشترك 7 من أفراد العائلة بعض الجيران والأصدقاء فى الأضحية نظرًا للظروف المادية وارتفاع الاسعار، حيث إن متوسط الأضحية من 400 إلى 420 كيلو قائم ليعطى لحمًا أكثر بشكل مناسب.. وأضاف أنه يقوم بدفع مبلغ وحجز الأضحية عند المربى أو التاجر ليقوم بعلفها حتى صباح يوم العيد، والحساب يتم حسب سعر السوق وقتها بالزيادة أو النقصان.
وعن أجرة الجزار، فقال تتراوح تكلفة الذبح هذه السنة ما بين 3000 إلى 5000 جنيه، للرأس الواحدة بالإضافة إلى أن الجزار له نصيب من الأضحية سواء فى اللحم أو مشتملات الأضحية.
وحول سعر الضأن، أضاف حازم الفخرانى، أن هناك أنواعًا عديدة منها البرقى والاوسيمى والرحمانى ونقوم باختيار أفضل رأس من حيث الشكل والصحة والوزن لترمى أكبر كيلوات من اللحم ويتراوح سعرها مابين 190 إلى 220 جنيهًا للكيلو، أما البرقى فيتراوح سعرها من 240 إلى 255 جنيهًا للكيلو.
أما عن أضاحي الصدقة، فقالت صفاء منصور: نحرص كل عام على تجميع قيمة الأضحية من أهل الخير عن طريق جروبات الخير والجمعيات الخيرية، ولكن بسبب ارتفاع الأسعار هذا العام لم نتمكن من شراء أضحية قائم ولكن سنقوم بشراء عدد من الكيلوات من اللحم من الجزارين بأسعار مخفضة بعد التوضيح أنها أضاحى للصدقة وسنقوم بتوزيعها على المحتاجين قبل عيد الأضحى.
◄ أوكازيون الساعات الأخيرة.. سوق استثنائي قبل الوقفة بالقليوبية
■ كتب: سليمان محمد
مايزال بين أبناء القليوبية مَن يحرص على تربية الأضحية بالمنزل، بينما تلجأ الكثرة إلى الشراء من الأسواق، والانتظار حتى الساعات الأخيرة من العيد ليتمكنوا من الحصول عليها بأسعار أقل، حيث يتم توفير من 5 إلى 7 جنيهات فى الكيلو القائم، وشهدت أسواق الأضاحى حالة من الاستقرار لزيادة المعروض من الأبقار والأغنام، فى الشوادر.
فى أحد أركان سوق الاثنين للماشية ببنها، وقف أحمد إبراهيم عبد الهادي، الذى انتقل من قريته بشبين القناطر، يراقب حركة البيع والشراء، وقال إنه حسم موقفه لشراء الأضحية التى اشترك فيها مع شقيقه محمد كعادته كل عام، بعد أن شاهد المعروض من المواشى الكثيرة والأسعار المتفاوتة، موضحًا أنه قام بشراء أضحيته من السوق بسعر الكيلو القائم 180 جنيهًا ونقلها إلى قريته عرب الشراقوة لإدخال الفرحة على أسرته.. ويضيف روبى حسين صديق، مربى وتاجر مواشٍ من كفر الحصة ببنها، إنه كل عام يقوم بتربية وتثمين 11 رأسًا من الماشية، ويتم حجز 10 منها لمعارفى وزبائنى قبل العيد بفترة وبيعها لهم، وينحر الأخير كالمعتاد كل عام، ويضيف أن سعر الكيلو القائم من الأبقار يتراوح ما بين 180 حتى 190 جنيهًا، والجاموس الكبير يبدأ من 130 حتى 150 جنيهًا، والأغنام «الخروف - الماعز» يبدأ من 220 حتى 260 جنيهًا للكيلو القائم حسب العمر والوزن.. ويفضل سعد عبد اللاه من قرية جمجرة، شراء أضحيته من السوق وليس من معارفه أو جيرانه، لأن الماشية المربوطة بالمنازل تكون حركاتها معدومة، على عكس المتواجدة بالأسواق التى تطرد الفضلات والمياه الزائدة مع الحركة بالسير أو نقلها مما يقلل من وزنها، مضيفًا أنه قام بشراء أضحيته بسعر الكيلو القائم 163 جنيهًا من رأس أنثى أبقار خام.
ويوضح عبد العظيم حسنين من قرية كفر منصور بطوخ، أنه يشترك مع نجله فى الأضحية، وقاما بشراء عجل فى حدود 400 كيلو بسعر هذا العام الذى لا يتخطى 185 جنيهًا للكيلو، وذلك كعادته كل عام.
ويشير إبراهيم الصغير من قرية دملو، إلى أنه اشترى عجلين مع أحد أقاربه قبل العيد ب 8 أشهر، وقام برعايتهما وتربيتهما فى منزله الريفى حتى اكتملا عمرهما إلى عامين ووصل وزنهما إلى ما يقرب 600 كيلو، ويضيف أنه ينحرهما عقب صلاة العيد مباشرة.
وأكد المهندس أيمن عطية محافظ القليوبية، أنه نظرًا للزحام والإقبال الذى يشهده سوق بنها للمواشى من التجار والمربين والمضحين قبيل عيد الأضحى، تم توجيه المحاسب وليد الشهاوى رئيس مركز ومدينة بنها لإقامة سوق استثنائى يوم الأربعاء قبل وقفة العيد بيوم لتتاح الفرصة لأبناء المحافظة والمحافظات المجاورة فى الشراء.
◄ اقرأ أيضًا | «ذبح وتهنئة وفُسح».. طقوس المصريين للاحتفال ب«عيد الأضحى»
◄ «الجبلي» الأكثر مبيعًا.. تسهيلات من التجار لمواطني المنيا
■ كتبت: وفاء صلاح
فى المنيا تشهد أسواق المواشى، إقبالًا كبيرًا من المواطنين، وانتعاش حركة البيع، حيث يحرص الكثيرون على التجمع فى مجموعات والتشارك من أجل شراء الأضاحى، وكثير منهم يُفضِّل الخراف والماعز، من أجل الاستقلالية فى الذبح.. يوجد أكثر من سوق للماشية، تنتشر فى مختلف مراكز المحافظة، أشهرها سوق ماقوسة وبنى مزار ومطاى، وملوى، تنتعش فيها حركة البيع والشراء قبل أيام العيد خاصة الأسبوع الأخير.
سمير رزق أحد التجار، يعمل فى بيع الماشية منذ أكثر من 30 عامًا وورث المهنة عن والده، يقول: يحرص الكثيرون على شراء الأضحية خاصة الماعز والخراف، ويرتفع سعر تلك الأنواع عن العام الماضى قليلًا، أما العجول البقري فتتراوح أسعارها بين 60 و 80 ألف جنيه، وجميعها يصلح للأضحية ويقبل عليها المواطنون أيضًا من خلال التشارك فيما بينهم.
واستطرد: جميع أنواع الماشية يتم بيعها داخل ساحة كبيرة تم تقسيمها عدة ساحات كل واحدة مخصصة لنوع معين من الماشية، يبدأ عقب صلاة الفجر حيث يزحف التجار من كل مكان فى حوالى الساعة الثانية ليلًا ليتمكنوا من الوصول إلى السوق لحجز أماكنهم وعرض بضاعتهم، وبعد صلاة الفجر يبدأ أيضًا المواطنون فى التوافد تجاه السوق للشراء.
أما عيسى فوزى أحد التجار يقول: يبدأ الإقبال على الشراء قبل أسبوعين أو ثلاثة من العيد، وأشهر تلك الأسواق سوق ماقوسة بمدينة المنيا وموعده يوم الاثنين، لأنه الأقدم، ويصل عمره تقريبًا حوالى 100 سنة، ويُعد الخروف الجبلى، البرجى، الأكثر مبيعًا وإقبالًا من المواطنين بسبب قلة الدهون فيه ولا يضر بالصحة، خاصة لأصحاب أمراض القلب والكبد، بالإضافة إلى الخروف البلدى..
وأكد محمد عامر تاجر، أن الكثيرين من الأهالى يحرصون على الشراكة فى الأضحية، وأن بعض التجار يقومون ببيع الأضاحى للمواطنين بالتقسيط لتسهيل عملية الشراء على المواطنين.
◄ استمرار توازن الأسعار.. مدبولي يتابع زيادة المعروض بالأسواق
■ كتب: حمدي كامل
عقد د. مصطفى مدبولي، رئيس الوزراء، اجتماعًا أمس ؛ لمتابعة إجراءات زيادة حجم المعروض من اللحوم الحمراء فى الأسواق، بحضور علاء الدين فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، والمهندس مصطفى الصياد، نائب وزير الزراعة، والسفير أبو بكر حفني، نائب وزير الخارجية والهجرة وشئون المصريين بالخارج، واللواء إسلام الريان، ممثل عن جهاز مشروعات الخدمة الوطنية للقوات المسلحة، والعقيد د.بهاء الغنام، المدير التنفيذى لجهاز مستقبل مصر للتنمية المستدامة، وعصام عمر، وكيل محافظ البنك المركزي.
وقال انه فى ضوء توجيهات الرئيس عبدالفتاح السيسى، المستمرة بتوفير مخزون مطمئن من مختلف السلع الأساسية، يأتى الاجتماع للعمل على توفير أكبر كميات من اللحوم الحمراء، بما يسهم فى استمرار توازن الأسعار.. وأكد وزير الزراعة أن هناك إقبالا كبيرًا من المواطنين على شراء اللحوم البلدية الطازجة ومنتجاتها، والتى يتم طرحها للبيع بأسعار مخفضة وبكميات كبيرة، تزامنًا مع الاستعدادات الجارية لاستقبال عيد الأضحى المبارك.. وأشار وزير الزراعة إلى أن إجمالى الاحتياجات المحلية من اللحوم الحمراء يبلغ نحو مليون طن سنويا، حيث تتم تغطية 600 ألف طن منها، من خلال الإنتاج المحلي، فيما يتم توفير باقى الكمية من خلال الاستيراد.. من جانبه، أكد المدير التنفيذى لجهاز مستقبل مصر للتنمية المستدامة، خلال الاجتماع، الاستعداد لإنشاء المحاجر والمجازر والثلاجات المطلوبة، بما يسهم فى توفير الكميات المطلوبة من اللحوم.
وقال العقيد دكتور بهاء الغنام: إنه يمكن التعاون مع الدول الإفريقية المُصدرة للحوم الحمراء، وإقامة محاجر ومجازر حديثة بها، وهو ما يسهم فى استفادة الطرفين.
كما أعلن الغنام البدء فى التنسيق لإنشاء مصنع لإنتاج ألبان الأطفال، وذلك بالتعاون بين جهاز مستقبل مصر للتنمية المستدامة والقطاع الخاص، فى إطار خطة استراتيجية تستهدف تقليص فاتورة الاستيراد لهذه السلعة الحيوية.
وقال المدير التنفيذى للجهاز: يأتى ذلك فى إطار توجيهات الرئيس عبد الفتاح السيسي، رئيس الجمهورية، بإنشاء مصنع وطنى لألبان الأطفال مؤخرًا خلال فعاليات موسم حصاد القمح 2025، والتى دعا خلالها إلى أن يكون ذلك بالتعاون بين الحكومة والمستثمرين ورجال الصناعة والقطاع الخاص.
◄ كلمة شرف.. أكبر سوق للجمال ب«دراو» على مساحة 9 أفدنة
■ كتب: محمد علي سليمان
في قلب نجع الغابة، شرق مدينة دراو بأسوان، تستمر واحدة من أقدم التقاليد التجارية بمصر، حيث تُدار عمليات البيع والشراء فى أكبر سوق للجمال بأسلوب يعتمد على الثقة وكلمة الشرف، وتصل مساحة السوق إلى نحو 9 أفدنة، يقام السوق يومى السبت والأحد من كل أسبوع فى حضور التجار من مختلف المحافظات، حيث يشهد السوق انتعاشة وإقبالًا كبيرًا بالتزامن مع قُرب حلول العيد بعد وصول مئات الرؤوس من الإبل قادمة من السودان.
يقول أحمد عبدالمجيد، أحد تجار الجمال بسوق دراو، إن السوق يستقبل أسبوعيًا ما بين 1300 إلى 2000 جمل من مختلف الأعمار والأحجام، حيث تتفاوت الأنواع بين الجمال الكبيرة والصغيرة.
ويضيف أن الجمال تصل إلى السوق عبر تجار سودانيين، يتم الاتفاق معهم مسبقًا على الأعداد المطلوبة، ليتم تسليمها خلال يومى السبت والأحد، وتختلف الأسعار بين 35 إلى 100 ألف جنيه، حيث يخصص بعضها للتربية، ويعرف باسم «الجعدان»، بينما تُباع الجمال الكبيرة لغرض الذبح، موضحًا أن عملية البيع والشراء تعتمد على الاتفاق بين البائع والمشتري، إذ يدفع بعض المشترين المبلغ على مدار 3 أشهر وأسبوع، فيما يفضل آخرون الدفع نقدًا..
وأشار إلى تنوع أنواع الجمال المتداولة بالسوق، حيث تشمل الكواهلة، الحمرا، الجعدان العنانية، والبلدي، لكن الأكثر تفضيلًا بين التجار، هما «الدنقلا» و«الكواهلة».
وأوضح أن يوم السبت فى السوق يُعرف باِسم «الجلب»، حيث تصل فيه الجمال مباشرة من السودان ويتم بيعها فور وصولها، ويتركز البيع فى هذا اليوم على الجمال المخصصة للتربية، أما يوم الأحد، فتعرض الجمال الأكبر حجمًا والمخصصة للذبح.
وقال عبد الله على تاجر: الجمال تصل إلى سوق دراو قادمة من السودان عبر طريق معبر أرقين، ، وتبدأ أسعار الجمال فى السوق من 35 ألف جنيه تقريبًا وتزيد بحسب جودة الجمل.. مضيفًا أن العمل بدأ فى سوق دراو مطلع السبعينيات من القرن الماضي، ليكون من أعرق الأسواق، ويُعد أحد العلامات البارزة والمميزة بدراو.
◄ البادية تفضل الماعز.. العجول المستوردة قضت على ارتفاع الأسعار فى مدن سيناء
■ كتب: صالح العلاقمي
من عادة أبناء سيناء، ذبح أضحية العيد سنويًا من الماعز والضأن، خاصة فى البادية، بينما يلجأ الكثيرون من أبناء الحضر إلى الاشتراك فى العجول للحصول على حصة مناسبة من اللحوم بما يكفى عملية التوزيع على الأقارب والفقراء.
ونظرًا لارتفاع الأسعار، فقد ناور تجار الماشية بالعجول المستوردة فى الأسواق لانخفاض سعرها عن اللحوم البلدية، حيث بلغ كيلو القائم نحو 200 جنيه فى العجول، وفى الخراف من 450 حتى 500 جنيه، بينما فى الجديان (الماعز) يتعدى ال 500 جنيه.
قال سعيد الفار، مواطن، إن أعدادًا كبيرة من الأسر لجأت للاشتراك فى العجول كونها مناسبة للمبالغ المطلوب دفعها والتى لا تقل عن 14 ألف جنيه فى قيم العجل، للحصول على 30 حتى 35 كيلو لحم بالعظم، نظرًا لارتفاع أسعار الماعز والضأن هذا العام بصورة مبالغ فيها.
وقال محمود الشوربجى إنه قام بحجز نصف عجل مشاركة مع ابنه وأحد أقاربه مقابل دفع نحو 37 ألف جنيه، على أن يستلم حصته من اللحوم أول أيام عيد الأضحى، حتى يتمكن من توزيع اللحوم على بناته وأخواته وأحبابه، كما جرت العادة سنويًا، إلى جانب الفقراء، مع تخصيص جزء من اللحوم لأهل بيته.. ولفت إلى أن الأسعار تزيد سنويًا مقارنة بالعام السابق، ويمكن أن يصل كيلو اللحم بالعظم من 380 حتى 400 جنيه، ويقول أبو نايف إن أبناء البادية يفضلون ذبح الأضحية من الضأن والماعز لأن معظم الأسر تقتنى هذه النوعية من الحيوانات، والتى يتم تربيتها بالمنزل أو يتم الشراء من الأسواق، بينما يلجأ عدد قليل إلى ذبح الإبل لأنها تحتاج إلى عدة سنوات للتربية لا تقل عن 5 سنوات، وهى عادة سنوية يلتزم بها غالبية أبناء البادية.
ولفت إلى أن أبناء البادية يفضلون أن تكون الأضحية جديًا من الماعز حسب العادة، لكون أسرته تُفضِّل لحم الجديان الذى يكون خفيف الدهن ولذيذ الطعم، مشيرًا إلى أنه يخرج منه جزء لله، ويقدم جزءًا آخر من أضحيته هدية لإخوانه وبنات عمه عند زيارته لهم خلال أيام العيد.
وقال عمرو أحمد، تاجر أغنام، إن الأسواق فى القرى تمتلئ بالخراف، حيث يقبل على الشراء أبناء القبائل، بينما فى المدن هناك إقبال كبير من الأسر للأضحية، خاصة مدن العريش وبئر العبد والشيخ زويد، وذلك بالاشتراك فى قيم العجول، الذى يصل من 14 حتى 15 ألف جنيه فى المتوسط ليحصل على 30 حتى 35 كيلو لحم بالعظم.. ويقول محمد لاشين، رئيس شعبة الجزارة بغرفة شمال سيناء التجارية، إن أسواق المواشى المنتشرة بالعريش ورفح والشيخ زويد وبئر العبد وجلبانة استعدت باستقبال المزيد من المواشي، سواء من إنتاج المحافظة أو الواردة من المحافظات المجاورة.. وأشار إلى أن سعر كيلو العجول القائم وصل إلى 190 جنيهًا، والخرفان البلدى من 210 إلى 225 جنيهًا، والبرقى انخفض من 260 إلى 240 جنيهًا للكيلو قائم، وأن الأوزان الشائعة فى العجول من 350 حتى 400 كيلو، وتبدأ من 55 ألف جنيه حتى 110 آلاف حسب الوزن وجودة اللحم.
◄ لحوم الزراعة.. تكسب الرهان.. 270 جنيهاً للكيلو.. وإقبال كبير على الشراء
■ كتب: جون سامي
في سباق عيد الأضحى نجحت منافذ وزارة الزراعة فى أن تكون حاضرة بقوة من خلال التخفيضات الكبيرة فى الأسعار بها.. وطرحت الوزارة كميات من اللحوم البلدية بأسعار تبدأ من 270 جنيهًا للكيلو، و12 ألف رأس من الأضاحى البلدية الأبقار، الجاموس، الخراف، والماعز.
من جانبه وجه علاء فاروق وزير الزراعة بضخ المزيد من السلع والمنتجات الغذائية فى منافذ الوزارة الثابتة والمتحركة فى جميع المحافظات، بأسعار مخفضة تقل عن مثيلاتها فى الأسواق بنسبة تزيد على 20%، .
وتبدأ أسعار اللحوم البلدية فى المنافذ بسعر 270 جنيهًا للكيلو، والضأن من 330 جنيهًا، كما يأتى من بين المنتجات التى تطرحها الوزارة فى منافذها الثابتة والمتحركة بالكيلو جرام الأرز البلدى بسعر 25 جنيهًا ، والفاصوليا بسعر 30 جنيهًا ، والعدس الأصفر بسعر 25 جنيهًا ، والسكر بسعر 30 جنيهًا ، وزيت الطعام بسعر 58 جنيهًا ، والسمن البلدى بسعر 175 جنيهًا .
◄ بالتقسيط والشراكة.. روح الجماعة تقهر الغلاء بالفيوم
■ كتب: محمود عمر
في أسواق الأضاحي بمحافظة الفيوم، الأسعار ارتفعت إلى مستويات غير مسبوقة، والخروف البلدي الذي كان يشترى بأريحية منذ سنوات، صار حلمًا يقسم على أكثر من يد، أو يقسط على دفعات.
بعض الأسر قررت الاشتراك فى أضحية واحدة، تكلفتها تصل إلى خمسة أشخاص، والبعض الآخر لجأ إلى شراء الأضحية بالتقسيط من بعض التجار.
في سوق «البارودية» الشهير، وفى ميادين طامية وسنورس، ترى المساومة مختلفة هذا العام، لم تعد تقتصر على الوزن والسعر، بل امتدت لتشمل طريقة الدفع ومدى توفر الشريك.
ورغم كل هذه التحديات، تظل مشاهد السوق نابضة بالحياة، الأسر تصطحب أطفالها، الأمهات يفاصلن، والرجال يتناقشون حول الكيلو والسعر والدفع، وكأن الجميع يشارك فى طقس جماعى ممتد منذ أجيال.
يؤكد إسلام محمد، تاجر أغنام، أن سعر الخروف البلدى هذا العام يتراوح بين 8 إلى 13 ألف جنيه، فيما يصل الخروف البرقى إلى 17 ألف جنيه، وهو ما أجبر العديد من الأسر على التعاون وشراء أضحية واحدة «بالمشاركة».. ويضيف أن سعر الكيلو القائم فى الخراف ارتفع من 170-190 جنيهًا العام الماضى إلى 210 جنيهًا هذا العام، أما البرقى فبلغ 240 جنيهًا للكيلو، فى حين تتراوح أسعار العجول البقرى بين 70 إلى 90 ألف جنيه، والجاموسى ما بين 70 إلى 100 ألف جنيه حسب الوزن.
واشار محمد عيد، جزار، إلى تراجع الإقبال هذا العام مقارنة بالأعوام السابقة، موضحًا أن السبب الرئيسى هو الارتفاع الكبير فى أسعار الأعلاف.. واتفق معه أحمد سيد، تاجر أغنام، قائلًا إن سعر الخروف يتجاوز ال 13 ألف جنيه، فى حين كان لا يتعدى 7 آلاف بالسابق، وهذا التغير الكبير دفع المواطنين إلى البحث عن حلول بديلة مثل الشراء الجماعى أو التقسيط بين المواطنين والتجار المعروفين أو الاقتصار على شراء اللحوم فقط.
◄ الخروف.. الأكثر طلبًا| فرحة العيد فى أسواق قنا
■ كتب: أبوالمعارف الحفناوي
تسيطر الفرحة بين المواطنين، خاصة الأطفال، عند شراء أضحية العيد، وتنتعش أسواق الماشية فى مختلف قرى ومراكز قنا.. حيث تضم المحافظة العديد من الأسواق، التى تتميز بها القرى، ومنها سوق فرشوط، وسوق الخميس بقرية بهجورة، وسوق هو، وسوق دشنا، والوقف، وغيرها من الأسواق، التى شهدت إقبالًا كبيرًا من المواطنين.
وحرص عدد من المواطنين على اصطحاب أطفالهم إلى الأسواق لشراء الأضحية، خاصة الذين سيشترون خروف العيد، والذى تراوح سعره ما بين 8 و15 ألف جنيهٍ حسب الوزن.. وقال المعلم محمد أبو القاسم، تاجر ماشية، إن هناك إقبالًا من المواطنين على شراء أضحية العيد، خاصة الخروف الأكثر طلبًا فى الأضحية، لأنه يمثل فرحةً للصغار، فضلًا عن أن بعض المواطنين يشتركون فى شراء «عجل العيد» ويوزعونه فيما بينهم بالتساوي.. وأشار إلى أن أسعار الخراف والماعز والعجول متفاوتة حسب الوزن والعمر، فتبدأ أسعار الخراف من 8 إلى 15000 جنيهٍ، وأسعار الماعز من 4 إلى 8 آلاف جنيهٍ، وأسعار العجول من 60 ألفًا إلى 110 آلاف جنيه.
◄ «البرقي» في الصدارة.. أفضل أنواع الضأن في الوطن العربي
■ كتب: مدحت نصار
ارتفعت أسعار الأضاحى بشكل جنونى خاصة أغنام البرقى الذى تشتهر بها صحراء مطروح بالمدن الغربية كالنجيلة وسيدى برانى.
ويطلق أهل البادية فى صحراء مصر الغربية، على عيد الأضحى "عيد اللحم"، حيث تشتهر قرى ونجوع مطروح بتربية الأغنام البرقى التى تعتبر من أفضل أنواع اللحوم بالوطن العربى والذى يعود موطنه الأصلى إلى إقليم برقة شرق دولة ليبيا والتى تتميز عن باقى الأغنام فى الطعم والمذاق وأثناء الطهي، ويرجع ذلك بسبب المراعى الطبيعية بصحراء مطروح من الأعشاب الطبيعية الغنية بالمواد المفيدة.
ومع قُرب حلول عيد الأضحى، يسعى مربو الأغنام فى القرى والنجوع الصحراوية لعرض الخراف بأنواعها المختلفة فى أسواق، أعدت خصيصًا تُسمى الأحواش لذلك الغرض من أجل بيع الأضاحى بأسواق مدينة النجيلة غرب مدينة مرسى مطروح بحوالى 70 كيلو مترًا وسيدى برانى أحد أكبر مراكز المحافظة إنتاجًا وتربية للأغنام.. كما يوجد سوق الخروبة غرب المدينة، وقبل حلول عيد الأضحى بأسبوع تقريبًا، يبدأ المربون بعرض الخراف يوميًا فى الأسواق منذ السادسة صباحًا وحتى التاسعة مساءً.
وتبدأ أسعار الخراف البرقى من 9 إلى 14 ألف جنيه للخروف، ويُباع الكيلو بمبالغ تتراوح مابين 220 و240 جنيهًا قابلة للزيادة قبل يوم الوقفة
خاصة مع تزامن حلول عيد الأضحى مع انطلاق موسم الصيف وزيادة عدد المصطافين ورواد المدينة من الأهالى والقادمين من المحافظات.
ويقول سيد قاسم أحد مربى الأغنام، بمنطقة العزبة الغربية، إن هناك تفاوتًا فى الأسعار بين أنواع الأغنام البرقى خاصة فى اللون هناك أنواع الأنقط، والأدعم الذى يميل إلى اللون الأسود، والغرة الذى يميل إلى اللون البني، والطوقة وهى النعجة، ويصل سعرها إلى 210 جنيهات للكيلو القائم، والجدى يصل إلى 220 جنيهًا، والحولية الأنثى تصل إلى 230 جنيهًا
وأضاف أن موسم الأمطار الغزيرة يساعد المربون فى الصحراء فى إيجاد المساحات الشاسعة من المراعى الطبيعية، مما أدى إلى احتفاظ مربى الأغنام بها وعدم بيعها طوال العام نظرًا لوجود المراعى وتسويقها مع قُرب عيد الأضحى.
◄ عام الركود.. أسعار الأعلاف أدت إلى قلة المعروض من المواشي بالمنصورة
■ كتب: حازم نصر
شهدت أسواق المواشى بالدقهلية، حالة من الركود الشديد مع اقتراب العيد، لارتفاع أسعار الجاموس والأبقار والخراف.. الحاج محمد أبو زينة تاجر بمركز المنصورة، يشير إلى أن الأسواق تشهد حالة كبيرة من الركود نظرًا لارتفاع الأسعار، مؤكدًا أن ارتفاع أسعار المواشى وراءه أسباب كثيرة، لعل فى مقدمتها ارتفاع أسعار الأعلاف وقلة المعروض من المواشى.
وأضاف أن سعر بيع الكيلو القائم فى الجاموس يبدأ من 155 ويصل إلى 165 جنيهًا، بينما وصل سعر كيلو القائم فى الأبقار من 175 ويصل حتى 190 جنيهًا للكيلو.. ووصل سعر كيلو القائم في الخراف إلى 220 جنيهًا.
ويشير على السعيد تاجر مواشى بمركز بنى عبيد، إلى ضرورة التوسع فى إقامة أسواق جديدة للمواشي، حيث يوجد 9 أسواق مرخصة فقط لبيع وتجارة المواشى على مستوى الدقهلية، كما طالب بإقامة شودار لتجارة بيع الأضاحى على أطراف المدن وبعيدًا عن الكتلة السكنية حتى يُيسر على المواطنين الراغبين فى الشراء التوجه إلى أقرب سوق أو شادر للحد من ارتفاع الأسعار.
فيما قرر المحافظ اللواء طارق مرزوق، عدم السماح بإقامة أى شودار لبيع الأضاحى من المواشى والأبقار والخراف بالميادين والشوارع الرئيسية داخل مدن المحافظة، والسماح فقط فى القرى وخارج الكتلة السكنية.