خل التفاح.. فوائد صحية وآثار جانبية لا يجب تجاهلها

يعود خل التفاح إلى الواجهة من جديد، على إنستجرام ويوتيوب وجميع مدونات الصحة، يُصنع خل التفاح من عصير التفاح المُخمّر، وهو أكثر من مجرد إضافة لاذعة لصلصات السلطة.
ويدّعي الناس أنه يُساعد في كل شيء، من إنقاص الوزن إلى تفتيح البشرة، لكن قبل أن تبدأ بتناوله مباشرةً من الزجاجة، دعونا نُلقي نظرة عن كثب على فوائده الحقيقية، وآثاره الجانبية التي لا يجب تجاهلها.
وبحسب " times of india" كيف يتم إعداد خل التفاح؟
يُصنع خل التفاح من خلال عملية تخمير من خطوتين، أولاً، يُخلط التفاح المهروس مع الخميرة لتحويل سكرياته إلى كحول، ثم تُضاف البكتيريا لمزيد من التخمير وتحويل الكحول إلى حمض الأسيتيك، وهو المادة التي تُعطي الخل رائحته وطعمه القويين.
ويحتوي خل التفاح أيضاً على كميات ضئيلة من البوتاسيوم والأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة، بالإضافة إلى ما يُسمى "الأم"، وهي مادة عكرة ذات قوام ليفي غني بالإنزيمات والبكتيريا النافعة، قد تبدو هذه المادة العكرة غريبة، لكنها في الواقع أكثر ما يُحبه مُحبو الصحة.
اقرأ أيضًا | لتنظيف ونمو الشعر.. أفضل طريقة لاستخدام خل التفاح على فروة الرأس
قد يساعد في إنقاص الوزن:
لنبدأ بالسبب الذي يدفع معظم الناس لتناول خل التفاح: فقدان الوزن، تشير بعض الدراسات المحدودة إلى أن تناول ملعقة كبيرة من خل التفاح قبل الوجبات يساعد على الشعور بالشبع، مما قد يؤدي إلى استهلاك سعرات حرارية أقل بشكل عام.
كما أنه يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم والأنسولين، خاصةً بعد الوجبات الغنية بالكربوهيدرات، والتي تلعب دورًا في تخزين الدهون، لكن الحقيقة هي أن خل التفاح ليس علاجًا فعالًا لحرق الدهون، إذا كنت تتناوله بكميات كبيرة مع الاستمرار في تناول الوجبات السريعة وإهمال التمارين الرياضية، فلن يُحدث فرقًا كبيرًا.
موازن سكر الدم:
من أكثر فوائد خل التفاح المُثبتة علميًا قدرته على تحسين حساسية الأنسولين وخفض مستويات السكر في الدم بعد الوجبات، وهذه أخبار سارة لمرضى السكري من النوع الثاني أو المصابين بمقاومة الأنسولين.
تناول خل التفاح مع أو قبل وجبة غنية بالكربوهيدرات يُقلل من ارتفاع سكر الدم الذي يليها عادةً، مع ذلك، إذا كنت تتناول بالفعل أدوية لخفض سكر الدم، فلا تُفرط في تناول الخل دون استشارة طبيبك، فقد يُسبب ذلك انخفاضًا حادًا في مستويات السكر لديك، الوقاية خير من العلاج.
يدعم عملية الهضم:
هل تشعر بالانتفاخ أو الغازات بعد تناول الطعام؟ قد يساعدك خل التفاح، قد يكون خل التفاح هو الحل، حمض الأسيتيك الذي يحتويه يحفز إنتاج حمض المعدة، مما يساعد على هضم الطعام بشكل أفضل.
هناك من يدّعي أنهم استفادوا من تناول ملعقة صغيرة من خل التفاح مذابة في ماء دافئ قبل الأكل، مما قلل من الانتفاخ وعسر الهضم، لكن هذا لا ينطبق على الجميع، إذا كنت تعاني من قرحة المعدة، أو ارتجاع المريء، أو حساسية المعدة، فقد يؤدي خل التفاح إلى تفاقم حالتك بدلاً من تحسينها.
يمكن أن يعطي بشرتك توهجًا:
بفضل خصائصه المضادة للفطريات والبكتيريا، أصبح خل التفاح علاجًا طبيعيًا شائعًا لحب الشباب وقشرة الرأس وحتى التهابات الجلد، يستخدمه البعض كتونر (مخفف طبيعيًا) للمساعدة في التخلص من البثور وتضييق المسام.
ويضيفه آخرون إلى ماء الاستحمام لتهدئة البشرة المتهيجة، لكن انتبه، خل التفاح حمضي، ووضعه مباشرة على بشرتك دون تخفيف قد يؤدي إلى حروق أو تهيج أو جفاف إذا كانت بشرتك حساسة، احرص دائمًا على اختباره على منطقة صغيرة من الجلد أولًا.
قد ينعش أنفاسك ويبيض أسنانك:
تساعد الطبيعة الحمضية للخل على قتل البكتيريا المسببة للرائحة، لذا يستخدمه البعض كغسول طبيعي للفم، قد يساعد أيضًا على تبييض الأسنان بإزالة البقع السطحية.
لكن إليك تحذيرًا هامًا: خل التفاح قد يُسبب تآكل مينا الأسنان مع مرور الوقت، المضمضة به في الفم مباشرةً تُشبه غسل الأسنان بحمض، إذا كنت تستخدمه لصحة الفم، فتأكد من تخفيفه، ولا تُبالغ في استخدامه.
قد يخفض الكوليسترول ويحسن صحة القلب:
تشير الدراسات الأولية ، ومعظمها على الحيوانات، إلى أن خل التفاح يمكن أن يساعد في خفض الكوليسترول والدهون الثلاثية، وحتى ضغط الدم، وهي عوامل خطر رئيسية لأمراض القلب.
كما قد يساعد في منع أكسدة الكوليسترول الضار (LDL)، وهو أمر مفيد لصحة القلب، لكن المشكلة تكمن في عدم وجود أدلة كافية على البشر حتى الآن، لذا، على الرغم من أن هذا واعد، إلا أنه ليس الوقت المناسب لاستبدال الستاتينات بحقن الخل.
إذن، ما هي الكمية التي تعتبر زائدة عن الحد من خل التفاح؟
إذا كنت تفكر في تجربة خل التفاح، فابدأ بكميات قليلة، ملعقة صغيرة إلى ملعقة كبيرة مخففة في كوب كبير من الماء، مرة أو مرتين يوميًا، تكفي معظم الناس لا تشربه أبدًا مباشرةً، فحلقك وأسنانك ومعدتك ستشكرك على ذلك.