عيد شم النسيم 2025 | مضادات أكسدة طبيعية ..فوائد إدارج الخس في شم النسيم

مع اقتراب احتفالات عيد شم النسيم 2025، يتزايد إقبال المصريين على تناول الأسماك المملحة مثل الفسيخ والرنجة والملوحة، وهو تقليد سنوي يحتفظ بمكانته في قلوب الجميع وفي خضم هذا الإقبال، أوضحت الباحثة في معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية الدكتورة نجلاء متولي بضرورة إدراج الخس ضمن وجبة شم النسيم، ليس فقط لتوازن النكهات، بل لفوائده الصحية المتعددة.
وأكدت الدكتورة نجلاء متولي أن الخس يعد من الخضروات الورقية التي ارتبطت تاريخيًا بأعياد الربيع، حيث كان يرمز لدى القدماء المصريين للخصوبة والتجدد والحياة، وهي مفاهيم تتماشى تمامًا مع روح فصل الربيع.
والخس ليس مجرد طبق جانبي في هذه المناسبة، بل يعد مكونًا أساسيًا يضفي لمسة منعشة ومغذية على مائدة مليئة بالأطعمة المالحة والثقيلة كما يساهم في تخفيف حدة الملوحة وتحسين الهضم، مما جعله عنصرًا لا غنى عنه في طقوس شم النسيم منذ آلاف السنين.
اقرأ أيضًا| الخس: 8 فوائد مذهلة لصحة القلب وتعزيز المناعة
لماذا يجب أن تتناول الخس في شم النسيم؟ إليك 11 سببًا مقنعًا:
1- مرطب طبيعي وقليل السعرات:
الخس يحتوي على 98.5% ماء، ما يجعله مثاليًا لترطيب الجسم خاصة مع الأطعمة المالحة، كما يناسب مرضى السكري والسمنة.
2- غني بالألياف:
يدعم صحة الجهاز الهضمي ويساعد على الشعور بالشبع.
3- قليل الدهون:
يحتوي على 0.5 جم دهون و1 جم بروتين فقط.
4- مصدر للبيتاكاروتين:
يتحول لفيتامين A الضروري لصحة العين والمناعة ونمو الخلايا.
5- مضادات أكسدة طبيعية:
يحتوي على نسبة عالية من الكلوروفيل.
6- حمض الفوليك:
مهم لنمو وتطور خلايا الجسم، خصوصًا لدى الحوامل.
7- غني بمركبات مضادة للأكسدة:
مثل الفينولات، الفلافونويد، الكاروتينات.
8- البوتاسيوم:
ضروري لتخثر الدم وصحة العظام والأعصاب.
9- الكالسيوم:
يقوي العظام والأسنان.
10- الحديد:
يدعم نقل الأكسجين في الدم.
11- عناصر نادرة:
يحتوي على الفوسفور، النحاس، الزنك، المنجنيز بنسب مفيدة.
اقرأ أيضًا | نصائح غذائية| فوائد زيت الخس المدهشة