«كرات الدجاج» بالزبدة والثوم مع «المكرونة الكريمية بالبارميزان»

مزيج من النكهات الغنية واللذيذة

في شهر رمضان المبارك، تصبح المائدة أكثر من مجرد طعام يُقدَّم، فهي رمزٌ للتواصل والدفء العائلي، حيث تجتمع الأسرة حول أطباق تعبق بروائح الذكريات والتقاليد.
من الشوربات الساخنة إلى الأطباق الرئيسية الغنية بالنكهات، ومن الحلويات الشرقية إلى المشروبات الرمضانية المنعشة، تحمل المائدة معها قصصًا تتناقلها الأجيال، وتعكس روح الشهر الفضيل في كل لقمة. إنها لحظاتٌ تمتزج فيها البركة بالمحبة، حيث يجتمع الأهل والأصدقاء لتبادل الحديث، واسترجاع الذكريات، والاحتفاء بالطقوس التي تجعل من رمضان شهرًا مميزًا بكل تفاصيله.
إذا كنت تبحث عن وصفة تجمع بين النكهات الغنية والقوام الكريمي اللذيذ، فإن كرات الدجاج بالزبدة والثوم مع المكرونة الكريمية بالبارميزان هي الخيار المثالي لك.
يتميز هذا الطبق بمذاقه المتوازن بين طراوة كرات الدجاج المغمورة في صلصة غنية بالثوم والزبدة، وقوام المكرونة الكريمي المغلف بجبن البارميزان، مما يجعله وجبة شهية تناسب جميع الأذواق.
سواء كنت ترغب في تقديمه كوجبة رئيسية لعائلتك أو كطبق فاخر لضيوفك، فإن هذه الوصفة ستأسر القلوب قبل البطون.
اقرأ ايضا|من المطبخ الايطالي.. طريقة تحضير صينية المكرونة بالدجاج
** كرات الدجاج بالزبدة والثوم: المزيج المثالي بين الطراوة والنكهة
* فوائد استخدام الدجاج المفروم في الوصفات
يُعد الدجاج المفروم خيارًا صحيًا وخفيفًا مقارنةً باللحوم الحمراء، فهو يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية، مما يجعله مناسبًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا. كما أنه يمتاز بسهولة الطهي وامتصاصه السريع للنَكهات، مما يجعله قاعدة مثالية لكرات اللحم اللذيذة.
** طريقة تحضير كرات الدجاج المثالية
للحصول على قوام متماسك ونكهة غنية، يُمزج الدجاج المفروم مع فتات الخبز والجبن البارميزان، مما يساعد في الحفاظ على رطوبة الكرات ومنحها قوامًا هشًا من الخارج وطريًا من الداخل. كما أن إضافة البيض يعمل على تماسك المكونات، بينما يُضفي الثوم والتوابل الإيطالية مذاقًا لا يُقاوم.
* سر نجاح كرات الدجاج بالزبدة والثوم
الطهي على نار متوسطة: لضمان نضج كرات الدجاج من الداخل مع اكتسابها لونًا ذهبيًا شهيًا.
استخدام الزبدة والثوم معًا: هذا المزيج يُكسب كرات الدجاج رائحة غنية ومذاقًا كريميًا لا يُضاهى.
عدم الإفراط في تقليب الكرات أثناء الطهي: للحفاظ على شكلها وقوامها المتماسك.
** صلصة البارميزان الكريمية: السر وراء الطعم الغني
- ما الذي يجعل صلصة البارميزان الكريمية مميزة؟
تعتمد هذه الصلصة على ثلاثة مكونات رئيسية: الزبدة، الكريمة الثقيلة، وجبن البارميزان، حيث تمنح الكريمة الثقيلة القوام الكريمي الغني، بينما يُضيف البارميزان نكهة قوية ولذيذة. ومن خلال إضافة مرق الدجاج، يتم تحقيق التوازن المثالي بين القوام والنكهة.
** أسرار نجاح الصلصة
1. إذابة الزبدة على نار متوسطة: لضمان عدم احتراقها والحصول على نكهة متوازنة.
2. إضافة الثوم المفروم بعد ذوبان الزبدة: يمنحه فرصة لإطلاق نكهته العطرية دون أن يصبح مرًا.
3. تجنب الغليان القوي عند إضافة الكريمة الثقيلة: للحفاظ على قوام الصلصة ومنع فصل الدهون عن باقي المكونات.
** المكرونة الكريمية بالبارميزان: مرافقة مثالية لكرات الدجاج
* اختيار نوع المكرونة المناسب
يُفضل استخدام المكرونة الطويلة مثل السباجيتي أو اللينجويني، حيث تتشبع بالصلصة الكريمية بشكل مثالي، مما يمنح كل قضمة نكهة غنية ومتجانسة.
** طريقة تحضير المكرونة المثالية
طهي المكرونة في ماء مملح: يساعد في تحسين النكهة العامة للطبق.
عدم الإفراط في طهي المكرونة: يُفضل أن تكون "أل دانتي" (مطهية ولكن مع قليل من التماسك) لضمان أفضل قوام.
خلط المكرونة مع الصلصة مباشرة بعد الطهي: حتى تمتص النكهات بشكل أفضل.
** خطوات تحضير كرات الدجاج بالزبدة والثوم مع المكرونة الكريمية بالبارميزان
** المكونات
لتحضير كرات الدجاج :
500 جرام دجاج مفروم
1/2 كوب فتات خبز
1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
1 بيضة
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة توابل إيطالية
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة زبدة
** لتحضير الصلصة الكريمية
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 فص ثوم مفروم
1 كوب كريمة ثقيلة
1/2 كوب مرق دجاج
1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- للمكرونة
400 جرام من السباجيتي أو اللينجويني، مطهية وفقًا لتعليمات العبوة
** طريقة التحضير
1. تحضير كرات الدجاج
في وعاء، يُمزج الدجاج المفروم مع فتات الخبز، البارميزان، البيض، الثوم، التوابل الإيطالية، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود.
تُشكل كرات صغيرة من الخليط بحجم متساوٍ.
يُسخن الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم تُطهى الكرات حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتنضج تمامًا، ثم تُرفع جانبًا.
2. تحضير الصلصة الكريمية
في نفس المقلاة، تُذوّب الزبدة ثم يُضاف الثوم المفروم ويُطهى حتى تفوح رائحته.
تُضاف الكريمة الثقيلة ومرق الدجاج، ثم يُترك الخليط على نار هادئة.
يُضاف جبن البارميزان ويُحرك حتى تذوب المكونات ويصبح القوام كثيفًا، ثم تُتبل الصلصة بالملح والفلفل الأسود.
3. تحضير المكرونة ودمج المكونات
تُضاف المكرونة المطهية إلى الصلصة وتُخلط جيدًا حتى تتشبع بالنكهات.
تُعاد كرات الدجاج إلى المقلاة، ثم تُغطى بالصلصة.
4. التقديم
يُقدم الطبق ساخنًا، مع رش المزيد من جبن البارميزان أو البقدونس المفروم حسب الرغبة.
** نصائح إضافية لنجاح الطبق
يمكن إضافة القليل من رقائق الفلفل الأحمر المجفف لمحبي النكهات الحارة.
للحصول على قوام أكثر ثراءً، يمكن إضافة القليل من جبن الموتزاريلا إلى الصلصة.
لإضفاء لمسة من الحموضة، يمكن إضافة بضع قطرات من عصير الليمون عند طهي الثوم.
كرات الدجاج بالزبدة والثوم مع المكرونة الكريمية بالبارميزان هي وصفة تجمع بين الطعم الغني والقوام الكريمي بطريقة مثالية. بفضل التوازن بين النكهات والتوابل، يقدم هذا الطبق تجربة مميزة لمحبي الطعام الإيطالي والمأكولات المنزلية الفاخرة، جربه اليوم واستمتع بوجبة شهية ستصبح بالتأكيد من الأطباق المفضلة لديك!