«كنافة بالمانجا» من مطبخ «آن»

«الكنافة بالمانجا» من أشهر أطباق الحلويات التى ظهرت فى السنوات الأخيرة فى شهر رمضان الكريم، وأصبح يفضلها الكثير من الكبار والصغار، لهذا تقدم لنا الشيف «آن سامى» طريقة الكنافة بأسهل خطوات، مقدار الشربات الثقيل: نصف كوب سكر ونصف كوب ماء، نصف ليمونة، فانيليا، ونضعها على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
المقادير: نصف كيلو كنافة، كوب إلا ربع سمن، طريقة التحضير: نقوم بتقطيع الكنافة من الفريزر وتفتيتها بشكل ناعم ثم نضيف السمن ونقلب جيدا، نوزعها فى صينية وتدخل الفرن ونقلب من الوقت للآخر حتى تصل للون الذهبى ثم نضع عليها الشربات وتترك جانبًا.
اقرأ أيضًَا | علاء عبد السلام رئيساً لدار الأوبرا
لعمل الكريمة: 2 صفار بيض، كوب حليب، فانيليا، نصف كوب سكر ومعلقة كبيرة نشا، نقلبها جيدا ثم نرفعها على النار مع التقليب المستمر حتى يتماسك القوام ونتركه يبرد، فى بولة نقوم بوضع نص كوب كريم شانتيه ومعلقة كبيرة من القشطة ونص كوب حليب ونقوم بخفق الكريم شانتيه جيدا، ثم نقوم بوضع الكريم شانتيه على الباسترى كريم ونقلبها جيدًا مع بعض فى بولات أو صينية، نقوم بوضع طبقة كنافة وطبقة كريمة وطبقة من قطع المانجو وطبقة كنافة، ثم طبقة كريمة وعلى الوجه قطع من المانجا.