تغيير بسيط في النظام الغذائي يقلل من خطر الوفاة بسبب السرطان

كشفت دراسة جديدة أن تناول كميات كبيرة من الزبدة قد يؤدي إلى تقصير العمر، بينما يمكن أن يساعد استبدالها بالزيوت النباتية في زيادة فرص العيش لفترة أطول، اكتشف باحثون من كلية الطب بجامعة هارفارد أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من الزبدة لديهم خطر وفاة أعلى بنسبة 15% مقارنة بمن يتناولون كميات أقل.
في المقابل، تبين أن الاستهلاك المرتفع للزيوت النباتية مثل زيت الذرة، وزيت الزيتون، وزيت بذور اللفت يمكن أن يحسن الصحة العامة ويطيل العمر، بحسب «dailymail».
نتائج الدراسة: الزيوت النباتية تقلل من خطر الوفاة
تابع الباحثون أكثر من 221,000 أمريكي على مدار 50 عامًا، حيث تم تحليل أنظمتهم الغذائية باستخدام استبيانات غذائية، ليتم التوصل إلى اكتشاف مذهل، واستبدال الزبدة بأي نوع من الزيوت النباتية قلل خطر الوفاة بنسبة 20%.
كل زيادة يومية بمقدار 10 جرامات من الزيوت النباتية خفضت خطر الوفاة بسبب السرطان بنسبة 11%، وقللت خطر الوفاة بسبب أمراض القلب بنسبة 6%، وعلى العكس، كل زيادة يومية بمقدار 10 جرامات من الزبدة رفعت خطر الوفاة بسبب السرطان بنسبة 12%.
مجرد استبدال قطعة صغيرة من الزبدة بكمية مكافئة من الزيت النباتي خفض خطر الوفاة بنسبة 17%، خلال فترة الدراسة، توفي 50,932 مشاركًا، من بينهم 12,241 بسبب السرطان و11,240 بسبب أمراض القلب.
اقرأ ايضا|لتجنب ارتفاع الكوليسترول .. 8 بدائل للزبدة
خبراء التغذية يحذرون: حان الوقت لتقليل الزبدة في النظام الغذائي
يؤكد الخبراء أن هذه النتائج تشير إلى ضرورة الحد من استهلاك الزبدة واستبدالها بالزيوت النباتية الصحية.
يقول الدكتور توم ساندرز، أستاذ التغذية في كلية كينجز بلندن:"هذه دراسة مهمة تُظهر أن الأشخاص الذين يستهلكون الزبدة لا يعيشون بنفس المدة التي يعيشها من يختارون الزيوت النباتية."
ويضيف:"الزبدة غنية بالدهون المشبعة وتحتوي على بعض الأحماض الدهنية المتحولة، بينما تحتوي الزيوت النباتية مثل زيت فول الصويا وزيت الكانولا وزيت الزيتون على كميات أقل من الدهون المشبعة، لكنها غنية بالدهون غير المشبعة المفيدة."
ما هي المخاطر الصحية للدهون المشبعة؟
ارتفاع الكوليسترول: تزيد الدهون المشبعة من مستويات الكوليسترول الضار، مما يرفع خطر الإصابة بأمراض القلب.
تصلب الشرايين: يؤدي تراكم الدهون إلى تضييق الأوعية الدموية، مما يزيد من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية.
السمنة ومرض السكري: الإفراط في تناول الدهون المشبعة قد يؤدي إلى زيادة الوزن، وهو أحد عوامل خطر الإصابة بالسكري من النوع 2.
لهذا السبب، توصي مؤسسة القلب البريطانية الأشخاص القلقين بشأن مستويات الكوليسترول باستبدال الزبدة بالسمن النباتي المصنوع من الزيوت النباتية.
هل جميع الزيوت النباتية مفيدة؟
على الرغم من الفوائد الصحية العامة للزيوت النباتية، إلا أن بعض الزيوت، مثل الزيوت المستخرجة من البذور (زيت بذور اللفت، زيت عباد الشمس، زيت بذور الكتان، زيت الذرة، وزيت بذور العنب) تعرضت لانتقادات بسبب ارتباطها المحتمل ببعض المشكلات الصحية مثل:
السكري من النوع 2
أمراض القلب
الاكتئاب
الزهايمر
يعتقد بعض العلماء أن هذه الزيوت تحتوي على مستويات عالية من أحماض أوميغا 6 الدهنية، والتي قد تعزز الالتهابات، مما يساعد على نمو الأورام السرطانية ويمنع الجسم من مكافحتها.
ما هي العلاقة بين أوميجا 6 والسرطان؟
كشفت دراسة حديثة نُشرت في مجلة Clinical Oncology أن الرجال المصابين بسرطان البروستاتا في مراحله المبكرة الذين استبعدوا زيوت البذور من نظامهم الغذائي وزادوا من تناول الأطعمة الغنية بأحماض أوميجا 3، مثل السلمون، شهدوا تباطؤًا في تقدم المرض.
ومع ذلك، هناك آراء متضاربة حول هذا الموضوع، حيث يرى بعض الباحثين أن زيوت أوميغا 6 ليست ضارة، بل إنها ضرورية لصحة الإنسان.
فوائد أحماض أوميجا 6 الدهنية
تحافظ على صحة الجلد
تشكل جزءًا أساسيًا من أغشية الخلايا
تقلل من خطر أمراض القلب من خلال خفض مستويات الكوليسترول الضار
كيف يمكنك تحسين نظامك الغذائي؟
استبدل الزبدة بالزيوت النباتية مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا وزيت الذرة.
تجنب الزيوت المهدرجة والزيوت الغنية بأوميغا 6 بكميات زائدة.
احرص على تناول الأطعمة الغنية بأوميغا 3 مثل الأسماك الدهنية لتعزيز صحتك.
يُظهر البحث أن تغييرًا بسيطًا في النظام الغذائي، مثل استبدال الزبدة بالزيوت النباتية الصحية، يمكن أن يقلل من خطر الوفاة بنسبة تصل إلى 20%، لذلك إذا كنت تبحث عن طريقة طبيعية لتحسين صحتك وزيادة عمرك، فابدأ اليوم باتخاذ خيارات غذائية أكثر ذكاءً.