رمضان 2025.. طريقة تحضير القطايف بالجبنة

كتبت : كريمة هشام
القطايف من الحلويات الرمضانية الشهيرة التي تتميز بقوامها الطري وحشواتها المتنوعة، وأشهرها حشوة الجبنة اللذيذة ،ويمكن تحضيرها مقلية أو مشوية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاق الحلويات، في هذه الوصفة سنتعرف على طريقة سهلة لتحضير القطايف بالجبنة في المنزل.
اقرأ أيضًا | تعويض السوائل والطاقة خلال صيام رمضان.. فوائد الخشاف الصحية
المقادير
مقادير العجينة :
2 كوب دقيق الأبيض
3 كوب ماء
نصف كوب سكر
نصف كوب سميد ناعم
كيس بيكنيج باودر
مقادير الحشوة
كوب جبنة مشكلة
2 كوب من الجبنة النابلسية المحلاة (يمكن الاستعاضة عن هذه الجبنة باستخدام جبنة القطايف الجاهزة).
مقادير القطر :
كوب ماء
كوب سكر
معلقة كبيرة عصير الليمون
طريقة تحضير القطر :
1-نضع الماء وسكر و عصير الليمون في وعاء علي النار
2- نترك المزيج حتي يغلي ويتماسك ثم نرفعه عن نار ونتركه يبرد
طريقة تحضير القطايف :
1- نضع المكونات في وعاء (الدقيق ، السميد ،السكر ، البيكينج باودر ، الماء ) ونخلط كل المكونات جيد اً (يمكن خلطها بالخلاط الكهربائي).
2-نترك العجينة لكي تختمر لمدة ساعة كاملة.
3-بعد ان تختمر العجينة نضع مقلاة علي نار ونتركها حتي تسخن جيدا ،ثم نحضر حشوة الجبنة ثم نخلط الجبنة المبشورة مع بعضها
4- نضع مقدرا معلقة صغيرة من حشوة الجبنة في القطايف ونستمر حتي ننتهي ، ثم الاغلاق جيدا من الاطراف حتي لا تخرج الحشوة
5-ثم نقلي القطايف علي نار متوسطة حتي تصبح ذهبية
6- نضع القطر البارد علي القايف الساخن ونزينه بالقليل من الفستق
7- نقدم القطايف بالجبنة ساخنا