5 ألوان تساعد في زيادة مضادات الأكسدة.. تعرف عليها

تناول المزيد من الأطعمة الكاملة مثل الفواكه والخضروات، بدلا من الأطعمة المصنعة، يعد أبسط الطرق لتعزيز النظام الصحي.
والفواكه والخضروات ليست غنية ومتنوعة في النكهة فحسب، بل إنها تحمل أيضًا قوى وقائية، مما يساعد جسمك على البقاء بصحة جيدة ومنع الأمراض، إذ أنها تستمد لونها من مضادات الأكسدة.
ويمكنك التعرف على مضادات الأكسدة المختلفة وفوائدها الصحية بمجرد النظر إلى لون الفاكهة أو الخضار.
وبحسب "food.ndtv" إليك أنواع ألوان الفواكه و الخضروات:
1- الأخضر:
أول لون يجب إضافته إلى نظامك الغذائي هو اللون الأخضر، والذي يوجد في العديد من أنواع الخضروات الخضراء بما في ذلك الخضروات الورقية مثل الكرنب والسبانخ، والخضروات الأخرى مثل: الخيار والبازلاء والأفوكادو، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن هذه الأطعمة الخضراء الصحية غنية بالمغذيات النباتية مثل: اللوتين والكلوروفيل والإندول، والتي تساعد في حماية العينين وتعزيز المناعة وزيادة الطاقة ودعم توازن الهرمونات وبناء الكولاجين وإزالة السموم من الجسم.
2- البرتقالي والأصفر:
المانجو والقرع والجزر والفلفل، كل هذه الفواكه والخضروات الصفراء والبرتقالية الزاهية والجميلة مليئة بالكاروتينات والزانثوفيل، وفقًا لكتاب Healing Foods من DK Publishing، فإن هذه العناصر الغذائية النباتية لها خصائص مضادة للسرطان وحماية القلب، وتحمي العينين والدماغ، وتقوي جهاز المناعة.
3- الأحمر:
اللون الأحمر هو لون جذاب في الفواكه والخضروات مثل: الفراولة والكرز والطماطم والتوت البري والتوت الأحمر والتفاح والبنجر والعنب الأحمر والفلفل الأحمر والبصل الأحمر والبطيخ، وفقًا ل Harvard Health، تحتوي هذه الأطعمة على مضادات الأكسدة مثل: الليكوبين والأنثوسيانين، والتي تحمي من أمراض القلب وفقدان البصر والأمراض العصبية التنكسية وسرطان البروستاتا وأمراض الرئة.
اقرأ أيضًا| لصحة الجسم والمناعة.. فوائد تناول التفاح الأحمر
4- الأزرق أو الأرجواني:
اللون الأزرق أو الأرجواني هو لون رائع آخر في الأطعمة الطبيعية، يمكنك العثور عليه في التوت الأزرق والعنب والنبيذ الأحمر والزبيب والباذنجان، غني بالأنثوسيانين والريسفيراترول، فإن تضمين هذه الأطعمة في نظامك الغذائي اليومي يدعم الشيخوخة الصحية، ويساعد في موازنة مستويات الهرمونات، ويحارب الجذور الحرة، وفقًا للمعهد الوطني للصحة في الولايات المتحدة.
5- الأبيض:
قد تفتقر الفواكه والخضروات البيضاء إلى اللون الزاهي ولكنها لا تزال مليئة بالمغذيات النباتية، تعد العديد من الأطعمة ذات اللون الأبيض مثل: الثوم والموز والبصل والفطر واللفت والبطاطس والزنجبيل مصادر جيدة لكبريتيدات الأليل والأنثوكسانثين، وفقًا لكتاب Healing Foods، فإن تناول هذه الأطعمة يمكن أن يساعد في تعزيز المناعة وخفض الكوليسترول وضغط الدم.