كشفت دراسة صينية حديثة أن تناول القهوة باعتدال يمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة مثل السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والسكتة الدماغية، وقد أظهرت نتائج الدراسة التي أجريت على عينة كبيرة من المشاركين أن استهلاك كوبين إلى ثلاثة أكواب من القهوة يومياً قد يكون له تأثير وقائي ملحوظ ضد هذه الأمراض،بحسب ما جاء من ذي صن. أشارت دراسة أجرتها جامعة سوشو في الصين إلى أن تناول القهوة باعتدال، بمعدل كوبين إلى ثلاثة أكواب يوميًا، قد يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب، السكتة الدماغية، والسكري من النوع الثاني،وقد استندت الدراسة إلى بيانات من 500 ألف مشارك بريطاني تتراوح أعمارهم بين 37 و73 عامًا. اقرا أيضا|أهمها الربو والسكري.. 6 أدوية احذر تناولها مع قهوتك الصباحية وجد الباحثون أن الذين يتناولون القهوة باعتدال كانوا أقل عرضة للإصابة باثنين أو أكثر من الأمراض القلبية والأيضية بنسبة تصل إلى 50% مقارنة بمن لا يشربون القهوة،وتُعد هذه الأمراض خطيرة، إلا أنها قابلة للوقاية، وتشمل النوبات القلبية، السكتات الدماغية، ومقاومة الإنسولين. وأظهرت النتائج، التي نُشرت في Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism، أن الفوائد يمكن تحقيقها أيضًا عبر استهلاك 200 إلى 300 ملغ من الكافيين يوميًا من مصادر أخرى غير القهوة. وأكد الدكتور تشاوفو كي، المؤلف الرئيسي للدراسة، على أن تناول القهوة أو الكافيين بشكل معتدل قد يكون له تأثيرات صحية طويلة المدى، مع إمكانية تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والتمثيل الغذائي. تحتوي حبوب القهوة على مركبات البوليفينول، التي تعزز الصحة، وقد أظهرت أبحاث سابقة أن القهوة تحمل فوائد متعددة للقلب والكبد، وقد تقلل من خطر الإصابة بالخرف وبعض أنواع السرطان.