الدولة تتبنى خطة للتوسع فى زراعة فول الصويا .. «الدولار الأخضر» عائد كبير بمجهود قليل

فى ظل زيادة فى أسعار مستلزمات الإنتاج كالأسمدة والمخصبات والمبيدات، ومع تدنى أسعار بعض المحاصيل الزراعية التقليدية من خضر وفاكهة، كان من الضرورى البحث عن زراعة محاصيل مغفول عنها، يكون لها عائد مجز وبتكاليف متواضعة، وبطريقة زراعة بسيطة وغير معقدة وبسيطة. ويعتبر افول الصوياب أحد أبرز هذه المحاصيل الاستراتجية الهامة.
وخلال الفترة الماضية تم استيراد كميات كبيرة من الصويا لاستيفاء احتياجات الاستهلاك، مما جعل الدولة تتبنى خطة لحل مشاكل المزارعين والاستفادة من هذا المحصول، فما هى ملامح هذه الخطة، والإجراءات العملية لزيادة المساحة المزروعة من فول الصويا؟
قيمة كبيرة
يتزايد الطلب على المحاصيل البقولية مع تزايد التعداد السكانى وانخفاض القدرة الشرائية، وذلك لأسباب عدة منها القيمة الاقتصادية والغذائية والتصنيعية بالإضافة الى دورها البيئى وتحسين خواص التربة وتعتبر المحاصيل البقولية ذات أهمية كبيرة نظرا لقيمتها الاقتصادية والغذائية والتصنيعية العالية بسبب احتياجاتها السمادية المنخفضة، وتزداد هذه الأهمية مع ارتفاع أسعار السماد المعدنى.. وفى ظل ارتفاع أسعار اللحوم، تعتبر البقوليات بديلاً غنياً بالبروتين النباتى، مما يجعلها مصدرًا هامًا للبروتين للفقراء، حيث تحتوى بذورها على نسبة بروتين تصل إلى أكثر من 40%.
له الأولوية
إن الدولة وأجهزتها المعنية عززت رفع معدلات الإنتاجية والمساحات المزروعة، من 29 ألفا إلى 160 ألف فدان موسم 2023، طبقًا للخطة العامة للاهتمام بالمحاصيل الزيتية، وفى مقدمتها فول الصويا ودوار الشمس، بعد إقرار نظام الزراعة التعاقدية.
وأولت الدولة ملف زيادة المساحات المنزرعة ومضاعفة إنتاجيتها كامل اهتمامها، فى أعقاب الأزمة الاقتصادية العالمية ونشوب الحرب االروسية الأوكرانيةب وحرصت وزارة الزراعة على توفير بذور فول الصويا من خلال بوابة الاستيراد بمعدل 4 ملايين طن سنويا، أن هناك خططا موضوعة لتقليص هذا الرقم، مع مواصلة خطط التوسع فى المساحات المنزرعة، التى تستهدف الوصول إلى الاكتفاء الذاتى.
مع العلم أن افول الصوياب يلعب دورًا بارزا فى اقتصاديات الدول الكبرى، كالولايات المتحدة والصين، حتى أنه يُطلق عليه لقب االدولار الأخضرب.
محصول تصنيعى
من جانبه، يقول الدكتور خالد جاد، وكيل معهد المحاصيل الحقلية بمركز البحوث الزراعية: هناك اهتمام بعدة محاصيل بقولية منها االفول البلدى، العدس، الحمص، الترمس، والحلبة، وجميعها محاصيل شتويةب.. كما أنه يتم العمل على تحسين إنتاجية محصول فول الصويا خلال الفترة الصيفية.
ويزرع فول الصويا فى الصيف خلال شهرى أبريل ومايو، بينما يزرع مزارعو مصر العليا عروة أولى فى الصيف وعروة نيلية فى شهر أغسطس نظرًا لارتفاع درجة الحرارة هناك وطول الموسم الصيفى مقارنة بالموسم الشتوى.. وهو محصول بقولى يحتوى على نسبة 40% بروتينا ونسبة الزيت فى بذوره تصل إلى أكثر من 20%، مما يجعله محصولًا تصنيعيًا بامتياز حيث يدخل فى العديد من الصناعات، وتعتمد صناعة إنتاج الدواجن عليه بشكل أساسى.. كما يعتبر فول الصويا محصولا متعدد الاستخدامات نظرا لقيمته الغذائية العالية وتنوع منتجاته الصناعية..
وبناء على توجيهات وزير الزراعة علاء فاروق وتحت إشراف الدكتور عادل عبد العظيم رئيس مركز البحوث الزراعية فإن هناك خطة تهدف إلى زيادة الإنتاجية للفدان لفول الصويا والتكيف مع التغيرات المناخية وتوفير من 25 إلى 35 فى المائة من المياه وذلك من خلال تجربة جديدة عن طريق زراعة الصنف عالية الإنتاج والزراعة على مصاطب والذى أدى بدوره إلى زيادة الإنتاجية على طنين للفدان مع تكرار الزراعة فى نفس الأرض من 25 يوليو إلى نهاية أكتوبر.
استخدامات متعددة
ومن بين استخدامات فول الصويا فى الغذاء البشرى وتستخدم حبوب فول الصويا المطبوخة فى العديد من الوصفات الغذائية حول العالم، كذلك االتوفوب - جبن الصويا - والذى يعد بديلا ممتازاً للبروتين الحيوانى فى الأنظمة الغذائية النباتية، وكذلك احليب الصوياب ويعد بديلا نباتيا لحليب البقر ويستخدم فى العديد من المنتجات الغذائية.. وبصلصة الصوياب وتستخدم كتوابل شهيرة فى الطبخ.
وفى مجال صناعة الأعلاف الحيوانية يستخدم اكسب فول الصوياب كعلف غنى بالبروتين فى تغذية الماشية والدواجن.
اما فى مجال االصناعات الغذائيةب فهناك ازيت الصوياب ويستخرج من بذور فول الصويا ويستخدم فى الطهى والسلطات وصناعة المارجرين، أما ابروتين الصويا المعزولب فيستخدم فى صناعة اللحوم البديلة والمنتجات الغذائية المصنعة لزيادة المحتوى البروتيني.
وهناك استخدام لفول الصويا فى االصناعات غير الغذائيةب ومنها االبلاستيك الحيوىب ويستخدم زيت الصويا فى إنتاج البلاستيك القابل للتحلل مما يسهم فى تقليل التلوث البيئى.. وفى االزيوت الصناعيةب يستخدم زيت الصويا فى تصنيع زيوت التشحيم، والدهانات، والأحبار، والشموع.. كما يستخدم فول الصويا فى إنتاج الوقود الحيوى كبديل مستدام للوقود الأحفورى..
بل إن هناك استخدامات طبية وتجميلية لفول الصويا.
اقرأ أيضا : مصر السابعة عالميًا في استيراد فول الصويا