أشياء ضرورية.. وأخرى محظورة l إتيكيت عزومات رمضان

أحمد ‬الجمَّال
يرتبط شهر ‬رمضان ‬بتجمعات ‬الأصدقاء ‬والعائلات، ‬ولا ‬يحلو ‬وقت ‬الإفطار ‬إلا ‬مع ‬الأهل ‬والأصحاب، ‬لذا ‬يجب ‬التعرف ‬جيدًا ‬إلى ‬إتيكيت ‬العزومات ‬والزيارات ‬الرمضانية ‬لكى ‬يمر ‬يوم ‬العزومة ‬برقى ‬وسلام، ‬وهو ‬ما ‬تحدده ‬خبيرة ‬الإتيكيت ‬والبروتوكول ‬الدولى ‬والعلوم ‬السلوكية، ‬الدكتورة ‬هالة ‬العزب، ‬فى ‬السطور ‬التالية ‬ما ‬بين ‬أشياء ‬ضرورية ‬وأخرى ‬محظورة:‬
ربة ‬المنزل ‬عليها ‬أن ‬تقسِّم ‬الشهر ‬الفضيل، ‬بحيث ‬يقتصر ‬الأسبوع ‬الأول ‬على ‬عزومات ‬الأقارب ‬من ‬المرتبة ‬الأولى ‬كالأجداد ‬والأبوين ‬والإخوة، ‬والأسبوع ‬التانى ‬لباقى ‬العائلة ‬كالأعمام ‬والخالات، ‬والأسبوع ‬الثالث ‬للأصدقاء ‬المقربين ‬والجيران ‬والأشخاص ‬الذين ‬اعتادت ‬الأسرة ‬دعوتهم ‬للإفطار ‬فى ‬رمضان. ‬أما ‬الأسبوع ‬الرابع ‬فلا ‬يفضل ‬عمل ‬عزومات ‬به، ‬حيث ‬إن ‬العديد ‬من ‬ربات ‬المنزل ‬يعكفن ‬على ‬صنع ‬حلوى ‬العيد ‬وشراء ‬ملابس ‬العيد ‬للصغار ‬وتنظيف ‬المنزل ‬لاستقبال ‬عيد ‬الفطر.‬
وتؤكد ‬خبيرة ‬الإتيكيت ‬أن ‬الدعوة ‬لعزومة ‬الإفطار ‬الرمضانية ‬لها ‬قواعد، ‬فلا ‬يصح ‬عمل ‬رسالة ‬نصية ‬بدعوة ‬العزومة ‬وإرسالها ‬عبر ‬أى ‬من ‬برامج ‬التواصل ‬الاجتماعي، ‬بل ‬يجب ‬الاتصال ‬هاتفيًا ‬بالضيوف ‬لدعوتهم ‬وتحديد ‬يوم ‬الإفطار، ‬وأن ‬تكون ‬هذه ‬المكالمة ‬قبل ‬يوم ‬العزومة ‬بثلاثة ‬أيام ‬على ‬الأقل.‬
وعلى ‬الضيف ‬أن ‬يقبل ‬أو ‬يرفض ‬الدعوة ‬فى ‬نفس ‬المكالمة ‬أو ‬فى ‬اليوم ‬الذى ‬يليه ‬فقط ‬لا ‬غير، ‬وبعد ‬القبول ‬لا ‬يصح ‬الاعتذار ‬عن ‬الإفطار، ‬إلا ‬لأسباب ‬قهرية، ‬لأن ‬ربة ‬المنزل ‬تكون ‬قد ‬اهتمت ‬بعمل ‬العزومة ‬واشترت ‬مستلزماتها.‬
وقبل ‬يوم ‬العزومة ‬لا ‬بُد ‬أن ‬تقوم ‬ربة ‬المنزل ‬بتزيين ‬بيتها، ‬وتجهيز ‬طقمين ‬لارتدائهما ‬فى ‬يوم ‬العزومة، ‬الأول ‬تستقبل ‬به ‬الضيوف ‬وتجلس ‬به ‬على ‬السفرة ‬حتى ‬رفع ‬أطباق ‬العزومة، ‬ثم ‬تغيِّر ‬ملابسها ‬وتواصل ‬تقديم ‬واجب ‬الضيافة ‬بالطقم ‬الثانى.‬
وفى ‬يوم ‬العزومة ‬يجب ‬أن ‬تجهز ‬ربة ‬المنزل ‬الأطعمة ‬قبل ‬موعد ‬أذان ‬المغرب ‬بوقتٍ ‬كافٍ ‬يسمح ‬لها ‬بتبديل ‬ملابسها ‬والاستعداد ‬لاستقبال ‬الضيوف، ‬بينما ‬الضيوف ‬عليهم ‬الحضور ‬قبل ‬ميعاد ‬الأذان ‬ب10 ‬أو ‬15 ‬دقيقة ‬فقط، ‬ولا ‬يصح ‬أن ‬يطلب ‬أحد ‬من ‬الضيوف ‬مساعدة ‬ربة ‬المنزل ‬حتى ‬لا ‬تشعر ‬بالتوتر ‬والإحراج، ‬وإنما ‬يمكن ‬للضيفة ‬ترتيب ‬السفرة ‬مع ‬المضيفة.‬
وهناك ‬قواعد ‬على ‬السفرة، ‬فالمضيف ‬وزوجته ‬يكونان ‬على ‬رأس ‬المائدة ‬وبجوارهما ‬باقى ‬المعزومين، ‬وفى ‬المدارس ‬الأوروبية ‬للإتيكيت ‬يكون ‬الجلوس ‬بطريقة ‬التبادل، ‬بمعنى ‬رجل ‬ثم ‬سيدة ‬ثم ‬رجل ‬فسيدة.. ‬وهكذا، ‬ولكن ‬يمكننا ‬كسر ‬قواعد ‬الإتيكيت ‬إذا ‬تعارضت ‬مع ‬عاداتنا ‬وتقاليدنا، ‬إذ ‬يمكننا ‬الجلوس ‬بجوار ‬من ‬نحب ‬أو ‬السيدات ‬بجوار ‬بعضهن ‬والرجال ‬كذلك.‬
وتؤكد ‬هالة ‬العزب ‬أن ‬إلحاحك ‬على ‬المعزومين ‬بأن ‬يبدأوا ‬بالطبق ‬الرئيسى ‬أو ‬اللحوم ‬لا ‬يُعد ‬كرمًا ‬مطلقًا، ‬بل ‬يعكس ‬عدم ‬معرفة ‬بقواعد ‬إتيكيت ‬المائدة، ‬التى ‬تنص ‬على ‬أن ‬تبدأ ‬بتناول ‬الشوربة ‬أولاً ‬ثم ‬السلطة ‬ثم ‬الطبق ‬الرئيسى.‬
أما ‬واجب ‬الضيافة ‬الثانى ‬فيُقدَّم ‬بعد ‬الانتقال ‬إلى ‬غرفة ‬الصالون، ‬ويتم ‬البدء ‬بتقديم ‬مشروبات ‬باردة ‬وفاكهة، ‬ثم ‬مشروبات ‬ساخنة ‬وحلويات ‬شرقية ‬أو ‬غربية.‬
أقرأ أيضأ l تخريج الدفعة الأولى من دورة "فن الإتيكيت والبروتوكول" بنقابة الصحفيين