البحوث الزراعية ينظم برنامج تدريبي لمهندسي مصانع الأغذية عن الايزو

إفتتح الدكتور عاطف عشيبة وكيل معهد تكنولوجيا الأغذية للإرشاد والتدريب برنامج تدريبى بعنوان " ISO 22000: 2018 " المنعقد بالقاعة الرئيسية بالمعهد تحت رعاية الدكتور شاكر عرفات مدير المعهد.
وقد ضمت الندوة عدد من المهندسين العاملين بمصانع الأغذية و الباحثين بمراكز البحوث وشباب الخريجين و طلاب الجامعات المصرية .
وتابع أن البرنامج يهدف الى تعريف المتدربين بمنهج التعلم السريع لجودة إدارة سلامة الغذاء أيزو 22000 لتمكينهم من تنفيذ تطبيق أنظمة سلامة الغذاء و ذلك من خلال الفهم الواضح لمتطلبات المواصفة القياسية الدولية ISO 22000 : 2018 و المعايير المرتبطة بمبادئ تحليل المخاطر للأغذية .
كما يهدف البرنامج إلى فهم مبادئ نظام إدارة سلامة الغذاء و العمليات و التقنيات المستخدمة لتقييم و إدارة المخاطر المتعلقة بسلامة الغذاء. يوضح معيار الايزو 22000 كيف يمكن للمؤسسة أن تثبت قدرتها على التحكم في مخاطر السلامة لضمان إنتاج غذاء آمن.
كما عقدت محطة بحوث تاج العز محافظة الدقهلية التابعة معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية ندوة تثقيفية عن "الأهمية الصحية والتغذوية لمحاصيل الحبوب ومنتجاتها" تحت شاكر عرفات مدير المعهد و الدكتور عاطف سعد وكيل الإرشاد والتدريب.
وقد القى الدكتور فتحي محمود توفيق محاضره عن الأهمية الصحية والتغذوية لمحاصيل الحبوب ومنتجاتها واوجه الاستفادة المثلى منها وتقليل الفاقد مع التركيز على حبوب الشعير ومدى إمكانية الاستفادة منه كبديل جزئى لدقيق القمح فى بعض المنتجات الغذائية بهدف تقليص العجز فى القمح ورفع القيمة الغذائية للمنتجات المدعمة .
إقرأ أيضا|الزراعة تنظم ندوة عن «التغذية العلاجية» بكفر الشيخ