«البحوث الزراعية» ينظم برنامجا تدريبيا للحفاظ على سلامة الغذاء

افتتح الدكتور شاكر عرفات، مدير المعهد، والدكتور عاطف عشيبة، وكيل المعهد للإرشاد والتدريب، اليوم، برنامجا تدريبيا بعنوان « ISO 22000: 2018» المنعقد بالقاعة الرئيسية بالمعهد خلال الفترة من الأحد الموافق 26 ديسمبر 2021 إلى الثلاثاء الموافق 28 ديسمبر 2021م لعدد من المهندسين العاملين بمصانع الأغذية والباحثين بمراكز البحوث وشباب الخريجين وطلاب الجامعات المصرية آيزو 22000 معيارا معترفا به دوليا يجمع بين نهج ISO 9001 لإدارة سلامة الأغذية وHACCP لضمان سلامة الأغذية على جميع المستويات.
يأتي ذلك انطلاقا من الدور الرائد لمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية وزارة الزراعة في تطوير وتحديث التصنيع الغذائي وذلك من خلال نقل التكنولوجيا الحديثة وتطبيق نظم جودة وسلامة الأغذية في مصانع الأغذية وكذلك تدريب ودعم العاملين فى مجال التصنيع الغذائى.
البرنامج يهدف إلى تعريف المتدربين بمنهج التعلم السريع لجودة إدارة سلامة الغذاء
ويوضح المعيار كيف يمكن للمؤسسة أن تثبت قدرتها على التحكم في مخاطر السلامة لضمان أن الغذاء آمن.
يهدف البرنامج إلى تعريف المتدربين بمنهج التعلم السريع لجودة إدارة سلامة الغذاء أيزو 22000 لتمكينهم من تنفيذ تطبيق أنظمة سلامة الغذاء وذلك من خلال الفهم الواضح لمتطلبات المواصفة القياسية الدولية ISO 22000 : 2018 والمعايير المرتبطة بمبادئ تحليل المخاطر للأغذية وأيضا فهم مبادئ نظام إدارة سلامة الغذاء والعمليات والتقنيات المستخدمة لتقييم وإدارة المخاطر المتعلقة بسلامة الغذاء.