طريقة تحضير كانيلوني بالخضار

تعد وصفة الكانيلوني بالخضار من الوصفات المميزة والشهية والمحببة لدي الصغار والكبار، فهي غنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات والبروتينات التي يحتاجها الجسم، ويمكن إعدادها بسهولة في المنزل.
المكونات:
كوب دقيق
2 كوب حليب
بيضة
ملح حسب الرغبة
فلفل حسب الرغبة
كوب عصير طماطم
نصف كوب جبن بارميزان
للحشوة:
1 حبة بطاطا مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1حبة جزر مقطع إلى مكعبات صغيرة
بصلة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
كوسا مقطعة إلى مكعبات صغيرة
3 معلقة كبيرة زبدة
كوب زيت نباتي
طريقة تحضير العجين:
_ نضع الدقيق مع الحليب، البيض، الملح والفلفل في الخلاط الكهربائي ثم نخلط المكونات جيداً.
_ نسخن مقلاة على النار، ثم نضع فيها مقدار مغرفة واحدة من العجين ونتركها حتى يحمر أسفلها، ثم نقلب العجينة على الجهة الأخري ونتركها لتنضج.
_ نكرر العملية حتى الانتهاء من العجين.
لتحضير الحشوة:
في وعاء على النار نسخن الزبدة والزيت، ثم نشوح فيهما البصل حتى يذبل ، ثم نضيف باقي الخضروات والتوابل مع التقليب المستمر، ونتركها لمدة نصف ساعة ، ثم نرفعها عن النار ونتركها لتبرد ، ثم نحشي فطيرة بالحشوة ونرص الفطائر فى صينية فرن ونسكب عصير الطماطم فوقها، ثم نرش الجبن المبشور على الوجه وندخلها إلى فرن محمى حتى يذوب الجبن ويحمر ، ثم نقدم الكانيلوني ساخنة.