فطار رمضان| أسهل طريقة لتحضير السمبوسة باللحم والجبن

العديد من النساء تفضل تحضير السمبوسة مع إفطار رمضان كنوع من المقبلات الشهية واللذيذة الذي يفضلها جميع أفراد الأسرة.
لذلك ننشر أفضل طريقة لتحضير السمبوسة اللحم و الجبن
طريقة عمل السمبوسة اللحم
المقادير
مكونات عجينة السمبوسة:
-4 أكواب من الدقيق الأبيض.
-نصف كوب من الزيت النباتي.
-كوب وربع من الماء الدافئ.
-القليل من النشا لفرد العجين.
-ملعقة صغيرة من الملح.
-مكونات حشوة اللحمة المفرومة:
-نصف كيلو من اللحم المفروم ناعماً.
-بصلة صغيرة الحجم.
-حبة جزر متوسطة الحجم ومقطعة إلى قطع صغيرة في الحجم.
-ملح وفلفل أسود.
-بهارات.
-زيت نباتي للقلي.
طريقة تحضير عجينة السمبوسة
-ضعي الدقيق في وعاء مع كل من الملح، والزيت، ويتم الخلط جيداً.
-أضيفي الماء تدريجياً إلى ما سبق، مع تقليب العجينة حتى الحصول على العجين المتماسك قليلاً.
-تترك العجينة جانباً لمدة 10 دقائق.
-افردي العجينة على سطح مرشوش بالنشا، باستخدام النشابة حتى الحصول على سمك أقل من 1 سم.
-يتم تقسيم العجينة إلى مستطيلات متساوية في الحجم.
طريقة تحضير الحشوة
-يتم تقطيع البصلة إلى قطع صغيرة الحجم، ثم توضع في القليل من الزيت النباتي ويتم التقليب إلى أن يذبل البصل، والحصول على اللون الذهبي.
-أضيفي اللحم المفروم إلى ما سبق، مع التقليب جيداً، ثم يضاف كل من الجزر المقطع والبازلاء، والبهارات والملح، والفلفل الأسود.
-يتم التقليب على النار الهادئة حتى تمام النضج.
-ضعي الحشوة في صينية وتترك جانباً إلى أن تبرد.
-يتم تحضير قطع العجينة ويتم تحضير الحشوة في منتصفها، ويتم تغليفها جيداً حتى الانتهاء من الكمية.
-ضعي قطع السمبوسة في الزيت النباتي، ويتم التقليب على جميع الجهات حتى الحصول على اللون الذهبي.
-ضعي السمبوسة على الورق الماص للزيت الزائد.
طريقة عمل السمبوسة الجبن
المقادير
-جبن فيتا - نصف كوب
-جبن موزاريلا مبشور - كوب
-بقدونس مفروم فرماً ناعماً - ربع كوب
-نعناع مجفف - ملعقتان كبيرتان
-زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
-إهرسي جبن الفيتا في وعاء باستخدام الشوكة، ثمّ أضيفي الموزاريلا المبشورة، البقدونس المفروم والنعناع المجفف إلى الوعاء. أخلطي المكونات جيداً.
- مدّي كلّ رقاقة عجين وضعي ملعقة طعام من الحشوة على طرفها. إثني الرقاقة على شكل مثلث.
- إدهني طرف السمبوسة بالماء حتى تلتصق جيداً ولا تخرج الحشوة أثناء الطهي.
- سخّني الزيت في مقلاة عميقة واقلي فيه السمبوسة حتى يصبح لونها ذهبياً.
شاهد أيضًا:-«الكبسة».. أشهر الأطباق العربية بالدول الأوروبية في إفطار رمضان | فيديو