طبق اليوم.. البرجر بالمشروم وصوص الجبنة

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم.. البرجر بالمشروم وصوص الجبنة، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.
المقادير:
أولاً للبرجر:
كيلو لحم مفروم
ملح وفلفل إسود
ملعقة كبيرة بهارات برجر
حبة بصل كبيرة مفرومة
للمشروم:
2 كوب مشروم مقطع
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة كبيرة ثوم
3 مكعب كبير زبدة
لصوص الجبنة:
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 كوب جبنة شيدر
كوب لبن
ملح وفلفل
للتقديم:
خبز برجر
بطاطس محمرة
الطريقة:
البرجر:
- تعجن جميع المقادير معاً جيداً ثم تطحن في الكبة حتي تصبح ناعمة
- تشكل أقراص برجر وتترك بالثلاجة تبرد قليلاً وتتماسك
عمل المشروم:
- يشوح الثوم مع الزبدة على النار
- يضاف له المشروم والملح والفلفل والزعتر ويقلب حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون ثم يرفع ويترك جانباً
صوص الجبنة:
- يحمر الدقيق والزبدة في قدر على النار
- يضاف لهم اللبن ويقلب حتى تحصلين على مزيج كثيف
- يضاف له الملح والفلفل والجبنة ويقلب جيداً ثم يترك يغلي نصف دقيقة ويرفع لحين الاستخدام
- قومي بشوي حبات البرجر على الجريل، ثم احضري الخبز وضعي به البرجر، ويغطي بصوص الجبنة ثم المشروم ويقدم ساخنا