"الأعلى للجامعات" يعتمد برنامج تميز صحة وسلامة الغذاء بالطب البيطري في دمنهور

وافق المجلس الاعلى للجامعات بتعديل اللائحة الداخلية لمرحلة البكالوريوس، وذلك لإضافة درجة بكارلوريوس العلوم الطبية البيطرية بيرنامج (تميز صحة وسلامة الغذاء) بنظام الساعات المعتمده بكلية الطب البيطري جامعة دمنهور.
وتسعى كلية الطب البيطري بجامعة دمنهور، إلى التميز في مجال العلوم الطبية البيطرية محليا وإقليميا وعالميا والارتقاء بالعملية التعليمية وبمستوى البحث العلمي وتطويره ليشمل كافة المجالات وخصوصا في مجال الصحة وسلامة الأغذية ذات الأصل الحيواني وحماية الإنسان من الأمراض والمتبقيات الضارة التي تنتقل إليه من الحيوان ومنتجاته والمخلقات الحيوانية مع تقديم الحلول المناسبة لها التي تسهم في تنمية الثروة الحيوانية وهذا لإعداد كوادر بيطرية متميزة ورواد أكفاء في مجال صحة وسلامة الغذاء والبحث العلمي قادر على نقل المعارف وتوطين التقنية وخدمة وتطوير المجتمع المحلي.
وأكد د.نبيل بكير عميد كلية الطب البيطري، أن برنامج صحة وسلامة الغذاء يهدف إلى إعداد وتدريب الكوادر والمهنيين المتخصصون لتطبيق المهارات والمعارف لحماية المستهلك والصحة العامة من خلال التأكد من سلامة الأمنية وتعزيز سلسلة إنتاج الأغذية، وذلك للحد من تعرض الإنسان للمخاطر الكيميائية والبيولوجية الناشئة من استهلاك الغذاء.
كما يهدف البرنامج، أيضا إلى دراسة كافة الإجراءات الاسترشادية لوقايه المستهلكين من الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء والتحقق من سلامة وصلاحية الأغذية المعروضة لتأمين إمداد غذائي، سليم معروض بأمانة لحماية المستهلكين، والمحافظة على المواد الغذائية وحمايتها من الفساد والحد من الملوثات بمختلف انواعها وتكثيف البرامج الإرشادية للعاملين في المنشآت الخاصة بالأغذية التنفيذ شروط وضوابط التحضير والتصنيع الجيد لتعزيز سلامة الغذاء.
وأكد الدكتور عبيد صالح رئيس جامعة دمنهور، أن البرنامج يساهم في تلبية احتياجات الفرد والمجتمع من الغذاء الصحي السليم والآمن وبجودة عالية من اللحوم والأسماك والدواجن ومنتجاتها، والألبان ومنتجاتها وحماية صحة المواطنين من الأمراض التي تنتقل عن طريق تناول أو تداول أو استهلاك الغذاء، بالإضافة إلى فتح أسواق جديدة لتصدير الأغذية عالية الجودة وما له من أثر إيجابي في زيادة الدخل القومي وتنمية المهارات العامة لحل المشاكل العلمية في مجال علوم الغذاء والتغذية والمجالات ذات الصلة في السياق الاجتماعي والاقتصادي والثقافي وتحليل وتقييم جوانب السلامة في المواد الخام والمنتجات الغذائية فيما يتعلق بصحة الإنسان، وتغطي السلسلة الغذائية بأكملها واكتساب مهارات تنفيذ وإدارة نظم الرقابة على سلامة الأغذية والتدابير في العمليات التكنولوجية وأيضا يهدف إلى إعداد خريج متميز في مجال سلامة وجودة الغذاء وقادر على المنافسة في سوق العمل في هذا المجال الحيوي في ظل انتشار الأوبئة والأمراض المنقولة عن طريق الغذاء.