أحذري.. هذه الأخطاء تؤدي لتعفن الفاكهة المخزنة

تخزن ربة المنزل الفاكهة الخاصة بكل موسم حتى يمكن استخدامها في أي وقت أخر، لكن هناك الكثير من السيدات لا يعرفن كيفية حفظ الفاكهة بالطريقة الصحيحة حتى تصبح طازجة.
تقدم الشيف عظيمة حمدي الأخطاء والطرق الصحيحة لتخزين الفاكهة حتى لا تفسد أثناء حفظها ولتجنبها وهي:
الهواء داخل الأكياس
إن دخول الهواء وانتفاخ أكياس التخزين يعرض الفاكهة للتلف، والتفاعل مع هذا الهواء خلال الحفظ في الفريزر، مما يسرع من تعفنها أو زيادة تسويتها خلال تخزينها.
الأكياس والعبوات مفتوحة
يجب إحكام غلق الأكياس أو عبوات الطعام التي تستخدم في التخزين، لأن تواجد أي فتحات بها يعرض الطعام المخزن لحروق التجميد والتلف والتعفن السريع بسبب تسرب الحرارة التجميد للطعام المباشر دون عازل يحفظها
العبوات المبللة
التأكد من نظافة وجفاف عبوات وأكياس حفظ الطعام قبل تخزين الفاكهة بها، لأن تبلل هذه العبوات يتفاعل مع الطعام قد يسبب تعفنه ويزيد كمية الثلج من حوله في العبوات خلال الحفظ مما يسرع من تسوية الطعام المحفوظ.
الأصناف الأخرى المخزنة
لابد من الانتباه لفصل الطعام خلال التخزين حسب نوعه ورائحته النفاذة حتى لا يؤثر ذلك على باقي الأطعمة المخزنة بجانبه، كتغير رائحته وطعمها مما يسبب تلفها، لذا يجب فصل جميع أنواع اللحوم عن الفاكهة وباقي الخضروات.