تحتفل الكنيسة الكاثوليكية اليوم بعيد عذراء الكرمل، حيث جاء في الكتاب المقدس ان النبى ايليا يروي رؤية على جبل الكرمل، سحابة صغيرة تأتي محملة بالأمطار لتشبع جفاف أرض اسرائيل في ذاك الوقت،في هذه الرؤية وجدت الكنيسة صورة العذراء مريم التي تحمل المسيح للعالم ليروي عطشه للخلاص. وفي 16 يوليو 1251 اسس رهبان الكرمل ديرهم حيث ظهرت العذراء مريم لمؤسس الدير القديس سيمون ستوك.