«الكُشري» من الأكلات الشعبية المصرية والرئيسية في أيام عيد الفطر، لذا تقدم الشيف نشوة منصور طريقة عمل الكشري بكل سهولة في المنزل. المقادير للكشري 2 كوب أرز مصري 1 كوب عدس بجبة "عدس بني" 4 كوب ماء 1/2 كيلو مكرونة صغيرة ملح وفلفل 2 بصل متوسط الحجم مقطع شرائح 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1/2 1 كوب صلصة طماطم للكشري للصلصة 2 فص ثوم مفروم 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1/2 1 كوب عصير طماطم طازج 1/4 ملعقة صغيرة شطة 1 ملعقة كبيرة خل ملح وفلفل الطريقة للكشري -يغسل العدس ويصفى ويحفظ جانباً. -يوضع الزيت على نار متوسطة ثم يوضع البصل ويقلب حتى يصبح لونه بني فاتح. -يرفع البصل من الزيت ويوضع فوق قطعة قماش لامتصاص أي زيت زائد. -يوضع العدس في نفس الإناء ويقلَّب ويغطى بالماء ويتبل بالملح والفلفل، وتخفض درجة الحرارة ويترك لمدة 25 دقيقة إلى أن يبدأ في النضج. -يضاف الأرز المغسول ويقلَّب مع العدس ويتبل. -يترك على نار هادئة حتى ينضج تماماً مع إضافة ماء إذا تطلب الأمر. -في نفس الأثناء تسلق المكرونة وتصفى وتترك جانباً. - عند التقديم يوضع الأرز والعدس ثم قليل من المكرونة ويزين بصلصة الطماطم والبصل المحمر، ويمكن تقديمه مع صلصة الكُشري للصلصة -يسخن الزيت على نار متوسطة ثم يضاف إليه الثوم ويقلَّب قليلاً لمدة دقيقتين. -تضاف صلصة الطماطم وتتبل بالملح والفلفل والشطة حتى تبدأ في الغليان ثم تخفض الحرارة إلى هادئة وتترك لمدة حوالي 10 دقائق. -يضاف الخل وتترك لمدة 5 دقائق أخرى ثم تحفظ الصلصة جانباً لتقدم مع الكشري. "عند استخدام صلصة سميكة إلى حد ما، يمكن إضافة الماء لتخفيفها مع مراعاة التقليب جيداً حتى تندمج وتذوب تماماً في الماء".