كل زبون.. وله «بلحته»

« أم على» ب 5 جنيهات للغلابة..والشبح ب35 جنيها للطبقة الراقية

مع اقتراب شهر رمضان المبارك وبدء العد التنازلى لاستقبال شهر الكرم والخير..طرح التجار بضاعتهم فى سوق البلح بمنطقة الساحل وفرشوا أمامهم كل مستلزمات شهر الصيام من بلح وياميش وجوز الهند والتين والزبيب وقمر الدين..الأنواع من كل صنف متعددة والأسعار متفاوتة، وكان أبرز تلك البضائع وأكثرها عرضا هى البلح بأنواعه وأشكاله المختلفة باعتباره مكونا أساسيا لا تخلو منه مائدة الافطار طوال الشهر الكريم.
ويقبل المواطنون على شراء البلح بمجرد النظر، ودون أن يعرفوا أنواعه التى يتعارف المزارعون والتجار عليها أبا عن جد أو حتى الأسماء الذى يطلقها التجار عليه لجذب الزبائن والتى تختلف كل عام عن العام الذى قبله حسب الظروف السياسية والاقتصادية والفنية التى تسود فيه، وكانت أبرز أسماء هذا العام «منزوع الدسم..وأم على..صافينار»، وفى كل الأحوال لا يوجد سعر محدد لنفس النوع فى سوق البلح بساحل روض الفرج، ويتوقف الأمر على الشطارة والخبرة .
ويوضح لنا حمادة أحمد وهو شاب عمره 34 عاما أنه يعمل فى تجارة البلح منذ كان فى الصف السادس الابتدائى فهى مهنة ورثها عن آبائه وأجداده، ويقول لنا إن البلح يتم تخزينه فى صوامع تشبه صوامع الغلال ولكن مملوءة بالرمال ويدفن فيها البلح للتخزين للعام القادم وتصل كمية البلح المخزن فى الصوامع إلى 2 طن ويصل سوق البلح فى منتصف شهر رجب اى قبل شهر رمضان الكريم بشهر ونصف الشهر تقريبا ويأتى معظمه من محافظة الوادى الجديد المشهورة بإنتاج التمور الرطبة بينما يأتى البلح الجاف من محافظة أسوان.
ويشير إلى أن الزبون يشترى البلح وهو لا يعرف أسماء أصنافه المختلفة مثل «الشامية،منزوع الدسم، برتمودى، عينات،جونديرى،سكوتى»، ويوجد قليل فقط منهم يعرف هذه الأسماء ويعرف أن لكل نوع منها استخدامه الخاص، وذلك بخلاف الأسماء الأخرى الموسمية التى يطلقها التجار على بعض الأنواع حسب شخصيات السنة سواء اقتصادية أو سياسية أو حتى فنية.
ويشير إلى بلحة من «الحجم الكبير» ويقول : هى بلحة مسكرة وقوية ومتماسكة ولا يصيبها التسوس ويصل سعرها من 7 إلى 9 جنيهات وأطلق عليها اسم «صافينار» وهناك بلحة «جونديرى» ويتراوح سعرها ما بين 10و 15 جنيهات وتتميز بأنها صغيرة الحجم ويقبل عليها مرضى السكرى والضغط ولذا أطلق عليه حمادة «منزوع الدسم»، ويمكن تناولها كبديل عن السودانى أو اللب.. وبلحة « أم على»، و هى للفقراء والغلابة ويتراوح سعرها بين 5 و7 جنيهات، اما بلحة «الفواخر» فهى بلحة الأغنياء والطبقة الراقية ويتراوح سعرها بين 25 و30 جنيها، وأطلقنا عليها اسم بلحة «الشبح»، ويزداد الطلب عليها من الطبقة الراقية فقط اما بلح «العينات» فهو خليط من الأنواع المختلفة من البلح ويتراوح سعرها بين 10 و15 جنيها.