صدور الدجاج المحشوة بالجبن المنكهة

2.5 ك صدور دجاج مخلية بدون الجلد
ك جبن قريش
100 جم جبن مبشور ( رومي أو بارمازان )
أوراق ريحان
كوب بسلة
ملح – فلفل
الصوص :
0.5 كوب دقيق – 0.25 كوب سمن أو زبدة – 0.75 لتر لبن – بصل مفروم -0.25 لتر كريمة – قليل من ورق الريحان المفروم- ملح –فلفل أبيض )
طريقة الطهي:
1- تغسل صدور الدجاج جيداً
2- تشرح صدور الدجاج رقيقة وتتبل بالملح و الفلفل
3- تخلط مكونات الجبن مع بعضها مع أوراق الريحان و البسلة المفرومة و يظبط الملح و الفلفل
4- تلف شرائح الدجاج بالخليط السابق
5- ترص في صينية توضع على نار مغطاة أو داخل فرن ساخن مغطاة لمدة 15 دقيقة
تجهيز الصوص
1- نضع الزبدة في حلة على النار مغطاة و معها البصل حتى يطرى ثم يضاف الدقيق و يقلب لمدة 3
ق و يضاف اللبن و الكريمة و الريحان حتى ويظبط الملح و الفلفل و يترك ليغلي 3 ق
2- يصب الصوص على صينية الدجاج وتترك لتغلي على النار لمدة 5 ق أو حتى يتشبع بالصوص
3- ترص في طبق التقديم مع الأرز الأبيض