1/2 كيلو لحم ضاني بالعظم + 2 بصل – كرات – كرفس – 1 جزر 1/2 كيلو صوص طماطم 1/2 كيلو أرز أبيض مستوي + 1/4 كوب خل أبيض 5 فصوص ثوم مفروم + 2ملعقة زيت ذرة 4 أرغفة عيش بلدي مقطع ومحمص 2 ورق لورو + 2 فص حبهان + ملح وفلفل 1 ملعقة زبدة الطريقة يسلق اللحم مع البصل والكرات والكرفس والجزر وورق اللورو والحبهان حتى السوي. يحمر الثوم في زيت الذرة حتي يصير لونه ذهبيا ثم يضاف له الخل ثم صوص الطماطم مع ضبط الملح والفلفل ثم يغرف الأرز الأبيض ويحمر العيش مع الزبدة ثم يضاف له الشوربة ثم 2 ملعقة صوص طماطم ويوضع فوق الأرز ثم اللحم ثم الصوص . الوصفة من كتاب سفرة الصادر عن قطاع الثقافة بمؤسة أخبار اليوم