المقادير 1/2 كيلو لحم مفروم 1 ملعقة كبيرة بشر ليمون 2 ملعقة كبيرة شبت مفروم ملح وفلفل 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 بصل مفروم 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم 1/2 كوب عدس أصفر (منقوع( 1/2 كوب أرز مصري (منقوع( 2 كوب مرق 1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة 1 ملعقة كبيرة سبانخ مفرومة 1/2 ملعقة صغيرة زعفران 1/2 كوب زبادي 2 ملعقة كبيرة دقيق 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون الطريقة - يُخلط اللحم المفروم مع بشر الليمون والشبت ويُتبل بالملح والفلفل ويُشكل على هيئة كور صغيرة. - تُرص كور اللحم في صاج وتُوضع بالفرن (حرارته 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة) أو حتى تمام النضج. - يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ويُضاف البصل والثوم ويُقلب لعدة دقائق، يُصفى العدس والأرز ويُضافا مع التقليب. - يُضاف المرق للخليط حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة. ويُترك لمدة 10 دقائق. - تُضاف كور اللحم والأعشاب ويُترك حتى يُغلي مرة أخرى. - يُخلط الزبادي مع الدقيق، يُذاب الزعفران في ملعقة من الماء الساخن ويُضاف للزبادي ثم يُضاف الخليط للشوربة حتى تبدأ في الغليان مع التقليب ويُغلظ القوام وتُرفع. - تُقدم ساخنة مع عصير الليمون.