اكبر منتج لزيت الزيتون في مصر يكشف عن كواليس صناعة

نظمت مجموعة الوادى القابضة جولة ميدانية للصحفيين للتعرف على مراحل زراعة وانتاج وتصنيع زيت الزيتون بعد حصولها على مؤخرا خمس شهادات وجوائز عالمية للجودة من ثلاثة مسابقات دولية .
وهى المسابقة الدولية السنوية التي أقامتها وكالة (A»PA) في باريس، ومسابقة نيويورك الدولية لزيت الزيتون(NYIOO«) ، ومسابقة BIOpress في ألمانيا، حيث تمكن زيت زيتون وادي فوود من تحقيق مكانة متقدمة بين أفضل 25 شركة على مستوى العالم.
وقدم المسئولين بالشركة شرح كافي عن أنواع أشجار الزيتون وطريقة الزراعة وكيفية جني الثمار والتصنيع حتى الوصول إلى مرحلة التعبئة والتخزين بأحدث النظم التكنولوجية والصحية .
وقال طوني سليمان فريجي – الرئيس والمدير التنفيذي لمجموعة شركات الوادي أن الشركة قامت بتكليف أحدى الشركات لدراسة طرح أسهمها في البورصة ومن المنتظر أن تنتهي مرحلة تقيم الشركة خلال أغسطس القادم .
وأضاف طونى أن السوق العالمي يشهد حاليا حالة غش لزيت الزيتون وخاصة من قبل الايطاليين .
وقال طونى أن هناك جهود عالمية للحد من ممارسات غش زيت الزيتون الذي يشهد حالة من تزايد معدلات الاستهلاك العالمية وهو ما بدأ يتضح في مصر حيث زادت معدلات الاستهلاك .
وأضاف طونى أن السوق المصري يشهد نمو كبير في معدلات الاستهلاك زيت الزيتون , كما أن الشركة أصبحت تستحوذ على 22% من حجم السوق المحلى .
وقال خليل نصر الله، المدير التنفيذي لشركة وادي فوود: "إن حصولنا على هذه المراكز العالمية في المسابقات العالمية المتخصصة هو أكثر من مجرد تكريم بالنسبة لنا، حيث يضع هذا الفوز المزيد من المسؤولية على عاتقنا لكي نستكمل مسيرة النجاح التي بدأناها منذ ما يقرب من ثلاث عقود في مصر.
وأضاف أن الشركة بدأت في زراعة الزيتون على مساحة 80 فداناً في منطقة النوبارية، وواصلت تنمية حجم أعمالها إلى أن وصلت مساحة الأرض المزروعة اليوم لأكثر من 4000 فدان من مزارع الزيتون في أربع مزارع على طريق القاهرة - الإسكندرية الصحراوي.
وتضم هذه الأراضي الآن أكثر من 700 الف شجرةزيتون تحصل على عناية فائقة دون استخدام المبيدات الكيماوية.
أوضح انه عندما يأتي وقت الحصاد في الخريف، يتم جمع الزيتون يدوياً للتأكد من نضج كل ثمرة والوصول لأفضل خامة ممكن الحصول عليها لإنتاج زيتون المائدة أو لاستخلاص الزيت عالي الجودة.
ويتم عصر الزيتون مباشرة، بهدف المحافظة على كافة الخصائص الطبيعية والصحية لزيت الزيتون البكر.
ويُطلق على الزيت المستخلص بهذه الطريقة اسم زيت الزيتون البكر فائق النقاء.
وقال اننا نقوم باستخلاص زيت الزيتون البكر بأساليب تكنولوجية متطورة وباستخدام طريقة الاستخلاص المستمر للزيت، لتقليل كمية المخلفات والمحافظة على نكهة وجودة الزيت المستخلص.
بعد ذلك، يتم تخزين زيت الزيتون بعيداً عن الهواء والضوء والحرارة لمنع عمليات الأكسدة والمحافظة على نفس المذاق والنكهة خلال فترة التخزين.
وأخيراً يتم تعبئة زيت الزيتون في بيئة خالية من الهواء، بعد إجراء التحاليل اللازمة ومراحل مراقبة الجودة لكل شحنة يتم انتاجها.
وقال أن زيت الزيتون الذي تقوم بإنتاجه يتوافق مع أفضل المعايير العالمية لزيت الزيتون البكر، كما أيضاً أنه هو منتج مصري 100%,وعلى الرغم من أن الشركة ليست أكبر منتجي زيت الزيتون، إلا أنها تمكنت من وضع معايير وقواعد راسخة لتلك الصناعة الهامة.
إننا فخورون بمسئوليتنا تجاه أنفسنا وبلدنا والمنتجين الآخرين في السوق.
نظمت مجموعة الوادى القابضة جولة ميدانية للصحفيين للتعرف على مراحل زراعة وانتاج وتصنيع زيت الزيتون بعد حصولها على مؤخرا خمس شهادات وجوائز عالمية للجودة من ثلاثة مسابقات دولية .
وهى المسابقة الدولية السنوية التي أقامتها وكالة (A»PA) في باريس، ومسابقة نيويورك الدولية لزيت الزيتون(NYIOO«) ، ومسابقة BIOpress في ألمانيا، حيث تمكن زيت زيتون وادي فوود من تحقيق مكانة متقدمة بين أفضل 25 شركة على مستوى العالم.
وقدم المسئولين بالشركة شرح كافي عن أنواع أشجار الزيتون وطريقة الزراعة وكيفية جني الثمار والتصنيع حتى الوصول إلى مرحلة التعبئة والتخزين بأحدث النظم التكنولوجية والصحية .
وقال طوني سليمان فريجي – الرئيس والمدير التنفيذي لمجموعة شركات الوادي أن الشركة قامت بتكليف أحدى الشركات لدراسة طرح أسهمها في البورصة ومن المنتظر أن تنتهي مرحلة تقيم الشركة خلال أغسطس القادم .
وأضاف طونى أن السوق العالمي يشهد حاليا حالة غش لزيت الزيتون وخاصة من قبل الايطاليين .
وقال طونى أن هناك جهود عالمية للحد من ممارسات غش زيت الزيتون الذي يشهد حالة من تزايد معدلات الاستهلاك العالمية وهو ما بدأ يتضح في مصر حيث زادت معدلات الاستهلاك .
وأضاف طونى أن السوق المصري يشهد نمو كبير في معدلات الاستهلاك زيت الزيتون , كما أن الشركة أصبحت تستحوذ على 22% من حجم السوق المحلى .
وقال خليل نصر الله، المدير التنفيذي لشركة وادي فوود: "إن حصولنا على هذه المراكز العالمية في المسابقات العالمية المتخصصة هو أكثر من مجرد تكريم بالنسبة لنا، حيث يضع هذا الفوز المزيد من المسؤولية على عاتقنا لكي نستكمل مسيرة النجاح التي بدأناها منذ ما يقرب من ثلاث عقود في مصر.
وأضاف أن الشركة بدأت في زراعة الزيتون على مساحة 80 فداناً في منطقة النوبارية، وواصلت تنمية حجم أعمالها إلى أن وصلت مساحة الأرض المزروعة اليوم لأكثر من 4000 فدان من مزارع الزيتون في أربع مزارع على طريق القاهرة - الإسكندرية الصحراوي.
وتضم هذه الأراضي الآن أكثر من 700 الف شجرةزيتون تحصل على عناية فائقة دون استخدام المبيدات الكيماوية.
أوضح انه عندما يأتي وقت الحصاد في الخريف، يتم جمع الزيتون يدوياً للتأكد من نضج كل ثمرة والوصول لأفضل خامة ممكن الحصول عليها لإنتاج زيتون المائدة أو لاستخلاص الزيت عالي الجودة.
ويتم عصر الزيتون مباشرة، بهدف المحافظة على كافة الخصائص الطبيعية والصحية لزيت الزيتون البكر.
ويُطلق على الزيت المستخلص بهذه الطريقة اسم زيت الزيتون البكر فائق النقاء.
وقال اننا نقوم باستخلاص زيت الزيتون البكر بأساليب تكنولوجية متطورة وباستخدام طريقة الاستخلاص المستمر للزيت، لتقليل كمية المخلفات والمحافظة على نكهة وجودة الزيت المستخلص.
بعد ذلك، يتم تخزين زيت الزيتون بعيداً عن الهواء والضوء والحرارة لمنع عمليات الأكسدة والمحافظة على نفس المذاق والنكهة خلال فترة التخزين.
وأخيراً يتم تعبئة زيت الزيتون في بيئة خالية من الهواء، بعد إجراء التحاليل اللازمة ومراحل مراقبة الجودة لكل شحنة يتم انتاجها.
وقال أن زيت الزيتون الذي تقوم بإنتاجه يتوافق مع أفضل المعايير العالمية لزيت الزيتون البكر، كما أيضاً أنه هو منتج مصري 100%,وعلى الرغم من أن الشركة ليست أكبر منتجي زيت الزيتون، إلا أنها تمكنت من وضع معايير وقواعد راسخة لتلك الصناعة الهامة.
إننا فخورون بمسئوليتنا تجاه أنفسنا وبلدنا والمنتجين الآخرين في السوق.