طبق اليوم..."الفتة المصرية"

تتعدد طرق إعداد الفتة المصرية، إلا أن الاختلافات بسيطة، فالبعض يضع العيش مقطع كما هو، والبعض يحبه محمص بالفرن..إلخ.
ونقدم اليوم طريقة عمل "الفتة" بخطوات بسيطة تستطيع كل سيدة أو فتاة إعدادها بسهولة، وطريقة الإعداد هي :
المقادير:
_ 4 كوب مرقة لحم أو دجاج.
_ 5 رغيف خبز مقطع قطع صغيرة + 5 أكواب من الأرز الأبيض.
_ 5 فصوص ثوم كبير مطحون.
_ 4 كوب عصير طماطم + ملعقتان خل + نصف كوب ماء.
_ 5 ملاعق سمن كبيرة + ملح وفلفل.
الطريقة:
_ يقطع الخبز في قالب الفرن وتوضع عليه ملعقة سمن ويقلب ويوضع فى الفرن لمدة عشر دقائق.
_ نضع فى اناء على النار ملعقتان سمن ويوضع نصف الثوم حتى يصفر لونه ثم نضع ملعقة خل والطماطم ويترك على النار حتى تنضج الصلصة.
_احضرى طاسة صغيرة وحمرى فيها باقى الثوم حتى يصفر وضعى عليه الخل ونصف كوب ماء حتى يغلى
إغسلى الأرز جيدا وضعى وعاء على النار ضعى باقى السمن وقلبيه جيدا لمدة 5 دقائق ثم ضعى الماء والملح والفلفل واتركيه حتى ينضج.
_ وزعي الخبز فى أطباق حسب العدد ضعى كميات من الخبز ثم صبي فوقها قليلا من المرقة الساخنة واتركيها تتشرب قليلا.
_ ضعي ملعقة من الصلصة على كل طبق وقلبيها جيدا مع الخبز مع قليل من الفلفل الأسود.
_ غطي الخبز بالأرز جيدا ثم ضعى الصلصة على وجه الفتة .
_ احضري الثوم بالخل وضعى ملعقة فوق الصلصة فى كل طبق.
يمكن أكل الفتة مع سلطة الزبادى
وبالهنا والشفا...