تصيب الإنسان بالسمنة والسكر والضغط والقلب

الوجبات الجاهزة طريق الموت السريع

مع سرعة وتيرة الحياة، وفي ظل عدم الاهتمام بالوجبات المنزلية، يلجأ كثيرون للوجبات السريعة، والتي غالبا ما تحتوي علي مكسبات طعم، وفيتامينات غير صحية، تصيب الإنسان بأمراض بالغة، من أهمها: زيادة الوزن، والذي بدوره يؤدي إلي الإصابة بالسكر والضغط وأمراض القلب، مما يستوجب إعادة النظر في بعض السلوكيات الغذائية الخاطئة، تجنبا لمخاطرها الكبيرة علي الصحة.
وزارة الصحة بدورها تحاول مواجهة المخاطر الصحية للوجبات الدليفري، بمحاربة الغش ووتتبع منافذ ترويج الأطعمة واللحوم الفاسدة سواء في المصانع أو المطاعم المنتشرة بكل أنحاء الجمهورية، وذلك بتكثيف حملاتها الانضباطية علي منافذ تداول الأغذية، للتأكد من استيفائها للاشتراطات الصحية ولضمان وجود أغذية آمنة للمستهلك.. فخلال الأيام الأخيرة، أعلنت الوزارة عن ضبط 57 طن ملح غير مطابق للمواصفات، ومخزنة بطريقة غير سليمة، في معمل منتجات ألبان بمحافظة الدقهلية، كما تم إعدام 219 كيلو أغذية متنوعة وكبدة وسجق، متغيرة الخواص الطبيعية، في مطعمي وجبات سريعة، بمنطقة شبرا بمحافظة القاهرة، وتتابع الوزارة بحملاتها المكثفة جميع محافظات الجمهورية.
وبعيدا عن مخالفات المصانع والمطاعم التي يجهلها المواطنون في الغالب، تظل الوجبات السريعة تشكل خطرا كبيرا علي الصحة العامة، حيث تقول د. لبني التوني رئيس قسم أمراض الباطنة بجامعه أسيوط، إن هذه الوجبات السريعة أصبحت من العادات اليومية للشعب المصري و باتت من اكبر المشاكل الغذائية حاليا، لما تحتويه من كميات كبيرة من الدهون والسكريات، مما يرفع من السعرات الحرارية التي يحصل عليها الإنسان، ويساهم في زيادة الوزن ويمهد الطريق للإصابة بأمراض السمنة.
وأوضحت التوني، أن الإكثار من تناولها يرفع خطر الوفاة بأمراض القلب، نظراً لاحتوائها علي كميات كبيرة من الدهون المشبعة، والتي تعمل علي انسداد الشرايين، وترفع بشكل ملحوظ من مستويات الكوليسترول بالدم، والتي قد تعرض الشخص لتصلب الشرايين، كما يتسبب الملح الزائد في رفع ضغط الدم، مشددة علي ضرورة العودة والالتزام بالأكلات المنزلية الآمنة صحيا والابتعاد بقدر الإمكان عن الوجبات السريعة.
وتابعت: الأشخاص الذين يقبلون بشكل متزايد علي تناول الوجبات السريعة دائما ما يصابون بفرط الوزن والخمول، وهما من العوامل الشائعة التي ترفع خطر الإصابة بمرض السكر من النوع الثاني، وعلي الرغم من أن الوجبات السريعة تحتوي علي كميات كبيرة من بعض العناصر الغذائية، لكنها تفتقد في الوقت نفسه إلي الكثير من المواد الضرورية والمهمة وخاصة الفيتامينات والمعادن، وهو ما يتسبب في الإصابة بالاضطرابات المرضية علي المدي البعيد.
هذا وتؤثر الوجبات السريعة علي صحة الأطفال، وتساهم في إصابتهم بالربو نتيجة خلوها من الخضراوات والفيتامينات والألياف، كما تؤثر علي كيمياء المخ عندهم ، وتصيبهم بخمول عقلي، مع ضعف القدرة علي الاستيعاب، كما أن الإكثار من تناول الوجبات السريعة من قبل النساء الحوامل يؤدي إلي ولادتهن أطفالا معوقين، نتيجة أن هذه الوجبات خالية من حمض الفوليك المهم لنمو الأجنة.