ناس من مصر

الفطاطري

النجاح في العمل أحد أهم عناصر السعادة كما حددها المفكر العالمي برنارد شو. ولن يتحقق هذا النجاح إلا بالإخلاص والإتقان وحسن معاملة الناس هذا ماأكده الحاج أبو سريع سيد حسن الشهير بالقليوبي « 49 سنة» .
يقول أبوسريع أنه ورث مهنة الفطاطري عن أبيه وجده وبدأها الجد الأكبر منذ أكثر من 150 سنة في محل صغير بمنزل الأسرة بقليوب البلد..وبالرغم العائد المادي الطيب إلا أن والدي أصر علي تعليم أبنائه التسعة إيمانا منه بأهمية التعليم في الارتقاء بشخصية الإنسان وتصرفاته ولم يحول انتظامنا في المدارس من تعلم وإتقان فن صناعة الفطائر بكافةأنواعها والتمسك بالمبادي التي أرساها الأجداد وتمسك بها الأب كأساسيات لتحقيق النجاح في عملنامثل الإخلاص والجودة وكسب رضا الزبائن وحسن معاملتهم..ويبقي الرزق بعد ذلك علي الله.
نجح أبي في اكتساب سمعة طيبة وحرصنا جميعا علي الحفاظ علي هذه السمعة بل ودعمها وتعظيمها, إدراكا منا أنها أعظم مايخلفه المرء لأبنائه, والرصيد الذي لاينفد في علاقة أي شخص مخلص في عمله وحريص علي رضا الله ثم الناس والكسب الحلال أضاف الحاج أبو سريع أنه مع السمعة الطيبة التي أكتسبها محل أبيه في صناعة الفطائر والبيتزا بدأت الأحوال المالية تنتعش معه وافتتح أكثر من محل في قليوب والقناطر وعندما توليت المسئولية وزادت شهرتنا افتتحنا عدة فروع في القاهرة والأسكندرية وبعض المحافظات الأخري ووصلت شهرتنا في صناعة الفطائر إلي العالمية حيث نقوم بتصدير الفطائر إلي بعض الدول العربية والأجنبية مثل السعودية والإمارات ولندن..وحول مدي استعداد أبنائه للعمل في المجال قال الحاج أبو سريع كلامه قائلا : لقد حرصت علي تعليمهم أحسن تعليم حيث يدرسون الآن في الجامعات وفي نفس الوقت تعلموا المهنة ويديرون المحلات المختلفة وأضاف أنه لم يبخل علي أحد في تعلم سر الصنعة حيث قام بتعليم المهنة لشباب كثيرين انتشروا في كافة المحافظات ومنهم من يعمل في إيطاليا وعن سبب شهرته قال : الجودة والإخلاص والتنوع لإرضاء كافة الزبائن إضافة إلي السعر المعقول مشيرا إلي أنه يتفنن في صناعة الفطائر والمشلتت والبيتزا ويحرص علي التعرف علي رأي الزبون حرصا منه علي الحفاظ علي السمعة الطيبة التي ورثها عن أبيه وجده. وقال إن الفطائر متنوعة وبأسعار مختلفة وحول نصائحه للشباب قال : أخلص في عملك وأحرص علي الجودة والإتقان في كل ماتقوم به, وثق بأن الله لايضيع أجر من أحسن عملا . وأكد في ختام حديثه أن الإنسان المصري قادر علي التميز والدليل أن مصر تتفوق حاليا علي إيطاليا والشام في صناعة البيتزا والفطائر رغم أن البيتزا إيطالية الأصل والشام تشتهر منذ القدم بصناعة الحلويات والمعجنات ومنها الفطائر .