طعام الأغنياء ووجبات الفقراء في المونديال

في كل بطولة لكأس العالم يتحول البلد المضيف للنهائيات إلي كرنفالات من الألوان واللغات والثقافات القادمة من جميع الدول وبالتحديد التي لها منتخبات مشاركة في المنافسات.. وكما كان الحال في البرازيل وجنوب إفريقيا وألمانيا وكوريا واليابان وكل الدول التي استضافت المونديال من قبل ستكون روسيا هي الأخري أرضا تجمع عادات وتقاليد شعوب الشرق والغرب والشمال والجنوب.. ملابس وأطعمة..
رقص وغناء.. أشكالا وسلوكيات..
وسيكون الجمهور المصري حاضرا وبقوة في المونديال لمساندة المنتخب الوطني ويستعد أنصاره من الآن للسفر إلي روسيا لتشجيع الفريق لكنهم مطالبون بالتعرف علي عادات وتقاليد الثقافة الروسية حتي يتمكنوا من التعايش فيها فترة إقامة كأس العالم دون معاناة أو صعوبات.
وتهتم المدن الروسية ال11 المستضيفة للمباريات بإطلاق عدد من الفعاليات السياحية والترفيهية للجماهيرالراغبة في زيارتها ومن ضمن هذه الفعاليات سيكون مهرجان المأكولات الشعبية وسيتم تنظيم معارض للوجبات الروسية التي تشتهر بها المدن ال11 مصحوبة بتحديد الأسعار التي تناسب كل طبقة إلي جانب الأصناف المحببة لكل منطقة في العالم.. فالمنتخبات العربية وأنصارها دائما ما يعنيهم الطعام الحلال قبل أي شيء وألا يكون لحم الخنزير موجودا علي موائدهم بأي حال من الأحوال.. فيما يعشق الأفارقة الأطعمة المشوية علي عكس القادمين من جنوب شرق آسيا العاشقين للوجبات الحارة بينما يفضل الأوروبيون الفطائر والجبن بكل أصنافها.. أما القادمون من أمريكا الجنوبية فيعشقون تناول الأسماك بكل أنواعها وطريقة طبخها المتميزة وعلي الأخص الطريقة المكسيكية.
وقبل انطلاق المونديال شرعت المدن الروسية في تعريف السياح والجماهير الزائرة بالمطبخ الروسي ومأكولات كل مدينة علي حدة وأسعار كل وجبة, وتتفاخر كل مدينة بما لديها وما تقدمه من طعام.. فمدينة سارانسك تشتهر بفطائرها.. فيما تقدم مدينة روستوف المأكولات البحرية ممثلة في جراد البحر وأسماك المياه العذبة.. بينما تتميز مدينة سان بطرسبورج بتقديم الكعك وأطباق السمك علي عكس مدينة كالينينيجراد التي تقدم أطباق من سمك الرنجة وخبز البوردينو.. وفي مدينة سوتشي ستجد أطباقا من الكباب وفطائر اللحم

المقلية وسمك البوري الأحمر.
ووضعت بشكل مبدئي قائمة بأغلي5 أطعمة يمكن أن تكون مطلوبة ومرغوبة من الأثرياء فقط لأنها قادمة من خارج حدود روسيا وهي لا تناسب الطبقة المتوسطة ولا الفقيرة من الجماهير بطبيعة الحال وهي:

الكابي
وهو لحم بقري مستخلص من أجود أنواع الأبقار اليابانية التي تتغذي علي أجود أنواع الحشائش والنباتات, ويتميز هذا النوع من اللحوم بسهولة المضغ والهضم بالإضافة إلي مذاقه الجيد ولكنك عندما ترغب في شراء200 جرام فقط من لحم الكابي فعليك دفع100 دولار أمريكي أي ما يوازي1800 جنيه.

الكافيار الماسي:
هو بيض السمك كما هو معروف, ولكن الكافيار الماسي هو البيض الذي ينتمي إلي نوع من أقدم الأسماك في التاريخ والتي عاصرت فترة الديناصورات ويصل عمرها إلي حوالي120 مليون سنة وهو موجود في إيران ولا يتم تقديمه إلا في إنجلترا في صندوق من الذهب24 قيراط ولذلك قد يصل سعر الرطل منه إلي15500 دولار275 ألف جنيه, وعليك أن تقدم طلبا مسبقا بذلك قبل أن تتمكن من الحصول عليه ب4 سنوات علي الأقل, ويتميز هذا الكافيار بلونه الماسي اللامع, ويستغرق20 سنة كاملة لذلك فهو نادر وبالتالي يصبح هذا سببا إضافيا لارتفاع سعره.

المشروم الأبيض:
لا يوجد إلا في غابات إيطاليا وكرواتيا, ولا تستطيع أن تحدد نوعه إذا كان من النباتات أم لا, ويتميز عن بقية أنواع المشروم بندرته ونكهته ورائحته المميزة, وقد يصل سعر الكيلو منه إلي4200 دولار74 ألف جنيه.
حساء عش الطيور:
وهو أحد أندر الأطعمة علي الإطلاق, ويعرف بكافيار الشرق, يقدم في الصين منذ حوالي400 سنة, وهو عبارة عن نوع من الطيور موجود في غرب الصين يدعي طائر السمامة, ويوضع5 في الماء لتنتج هذا الحساء, ويتم تقديمه في هونج كونج ويصل سعر الطبق الواحد منه إلي ما يعادل30 دولارا560 جنيها ولكن هناك أنواع يصل سعر الجرام الواحد منها إلي10 دولارات177 جنيها.
شرائح الذهب:
هي أغلي أنواع الطعام علي الإطلاق, وتناول معدن الذهب عكس ما يتوقع البعض لا يسبب أضرارا صحية لجسم الإنسان, ويتم تقديم شرائح الذهب بجوار الوجبات الرئيسية لتعطي مظهرا جذابا, وتتميز بأنها بلا نكهة, ويتم تناولها مع الطبق المقدم, ويتراوح سعر الكيلو الواحد منها بين000,33 إلي000,110 دولار ليتربع علي قائمة أغلي الأطعمة في العالم.
هذه كانت أطعمة الأثرياء فقط ممن سيكون لهم الحظ الأوفر في حضور المونديال.. جماهير الطبقة المتوسطة والفقيرة سيكون لديهم اختيارات أخري وبدائل عن المطاعم الفاخرة التي تقدم الطعام الروسي التقليدي وأيضا الأطعمة الأوروبية حيث يقدم السلمون مع الكريمة كنوع شهي من المقبلات والفطائر الروسية الشهيرة المحشوة بالجمبري والكافيار وحساء اللحم مع الثوم الروسي الشهير بالإضافة لعشرات الأصناف اللذيذة والغنية وتتراوح سعر الوجبة ما بين75 إلي100 دولار.. كما تقدم وجبات أخري أرخص ثمنا مثل المشروبات المحلية الشهيرة والوجبات الخفيفة التقليدية مثل الفطائر, والمخللات, والأسماك, وأطباق اللحوم وعصيدة الحنطة السوداء مع الفطر أو البنجر وحساء البروش التقليدي, وتعتبر تكلفته الوجبات في المطعم قليلة نسبيا حيث يتراوح سعر الوجبة بين25 إلي50 دولارا.
وعرضت المدن الروسية المستضيفة لمباريات كأس العالم علي الزائرين والمشجعين أن يتعايشوا فيها بثقافة الروس من حيث عادات وتقاليد تناول الاطعمة في الوجبات الثلاثة الإفطار والغداء والعشاء لأنها تتناسب مع أصحاب الدخول البسيطة وتناسب الجماهير الفقيرة.. واعتاد الروس علي تناول وجبة الإفطار في وقت مبكر جدا من الصباح ما بين السابعة والثامنة صباحا ويكون الإفطار عبارة عن وجبة من الشوفان المخلوط بالحليب الطازج تسمي كاشا كما يمكنك تناول شريحة من التوست.
أما الغداء فهو الوجبة الرئيسية ومهمة جدا في روسيا ولكنها للأسف لا تعد في المنازل وتحتوي الوجبة علي طبق شوربة رئيسي من أي نوع من أنواع الشوربات المختلفة وقطعة من اللحم أو الدجاج وقليل من البطاطس أو المكرونة كذلك يمكنك تناول مشروب بجانب الغداء عبارة عن كمبوت فاكهه طازج أو شوكولاته أو قطعة من الكيك الطازج.. أما العشاء فيضم عادة طبقا ساخنا من البطاطس واللحم, أو بعض المقبلات وبعدها كوب من الشاي الساخن.