قضت الاسرة المصرية عيد الفطر المبارك بالفسيخ والرنجة والكعك خلال اليومين الماضيين حيث أصبحت من أهم ملامحه بالرغم من ارتفاع الأسعار إلا أنه لم يمنع المستهلك المصري من الإقبال علي الشراء. وأكد أحمد يحيي رئيس شعبة المواد الغذائية بغرفة القاهرة أنه في العيد شهد إقبالا شديدا من المستهلك المصري علي شراء الرنجة وكعك العيد خلال يومي العيد الماضيين وذلك بسبب العادات والتقاليد التي تلتزم بها الأسرة المصرية خلال عيد الفطر المبارك خاصة بعد انتهاء شهر رمضان ورغبة التغيير والابتعاد عن الأطعمة التقليدية من اللحوم والدواجن وغيرها من الأصناف المختلفة من الأطعمة. وأشار يحيي إلي أن هناك استقرارا في أسعار الرنجة, علي غير العادة, بنفس أسعار العام الماضي, لتتراوح ما بين12 إلي24 جنيها للكيلو باختلاف أنواعها وبلد المنشأ والجودة والمحال التي تباع فيها حيث يرفع أسعارها بعض أصحاب المحلات الشهيرة ليكون سببا في تميزهم فقط عن باقي المحلات الأخري. وعن الكعك والبسكويت قال رئيس شعبة المواد الغذائية بغرفة القاهرة إنه بالرغم من ارتفاع مدخلات الإنتاج لكعك العيد إلا أنه لم يتراجع الإقبال عليه من قبل المستهلك المصري وإن كانت بنسب متفاوتة من محل إلي آخر مشيرا إلي أنه قد ارتفع سعر الدقيق منذ الشهرين الماضيين ليصل إلي4 آلاف جنيه للطن و5 جنيهات لسعر الكيلو بالأسواق, وذلك علي إثر أزمة القمح الروسي وتأثير احتياطي مصر من القمح بالأسواق, وارتفاع أسعار الزبدة المستوردة إلي26 جنيها للكيلو. بينما أكد صلاح العبد رئيس شعبة الحلويات بالغرفة التجارية بالقاهرة أنه بالرغم من أن أسعار الكعك والبسكويت قد ارتفعت عن العام الماضي من15 إلي20% وذلك بسبب ارتفاع مكوناته من الدقيق والسمن والسكر والبيض والحليب إلا أن نسبة إقبال المستهلك المصري علي الشراء لم تنخفض خلال الأيام الأخيرة انخفاضا ملحوظا عن العام الماضي. وأكد عادل الصعيدي, صاحب محل بيع فسيخ ورنجة أنه قد ارتفعت أسعار السمك بنسبة كبيرة خلال الأيام الأخيرة من رمضان الأمر الذي أدي إلي ارتفاع أسعار الفسيخ, حيث تعتمد محافظتا القاهرة والجيزة علي جلب الفسيخ من المحافظات الأخري وشراء أنواع الأسماك المختلفة من الفسيخ والسردين والعنبرية والملوحة والرنجة خلال يومين للاحتفال بعيد الفطر المبارك. ويقول أحمد محمود صاحب محل بيع فسيخ ورنجة إن محلات بيع الفسيخ قد شهدت إقبالا ملحوظا هذا العام برغم ارتفاع أسعار جميع أنواع الفسيخ, حيث وصل سعر الكيلو ما بين40 و60 جنيها بارتفاع10 جنيهات عن العام الماضي للفسيخ المتوسط الحجم وأقبل الناس علي تصنيع الفسيخ بأنفسهم داخل المنازل, كما زاد الإقبال علي شراء الرنجة المستوردة وكذلك ظهر إقبال متزايد علي شراء البصل وفي المقابل ارتفعت أسعار جميع أنواع الأسماك, حيث وصل سعر كيلو البلطي المشوي ما بين18 و20 جنيها والبلطي المقلي إلي16 جنيها وأسعار البوري إلي20 جنيها. ويقول محمد محمد صاحب سوبر ماركت إن المستهلك المصري لا يقبل علي شراء الفسيخ إلا بكميات محدودة جدا, بينما يقبل علي الرنجة أكثر خلال أيام العيد وتوجد محلات مخصوصة لبيع الرنجة والفسيخ, وكل محل بقالة يعرض كميات كبيرة من الرنجة أمام محله ليعلن عن بيعها.
