مركز بحوث الصحراء: عصر محصول الزيتون ب60 قرشا للكيلو لدعم مزارعي مطروح

قال الدكتور محمد سالم، مدير مركز البحوث التطبيقية، التابع لمركز بحوث الصحراء، إن معاصر عصر الزيتون، بدأت في استقبال ثمار الزيتون للموسم الحالي من مزارعي مطروح خلال الموسم الحالي، بمبلغ رمزي "60 قرشا فقط للكيلو"، وهو ما يعتبر مساهمة ودعمًا من المركز للمزارعين.
وأوضح، أن وحدة التصنيع الزراعى بمركز التنمية المستدامة، بدأت منذ أيام استقبال المزارعين بإنتاجهم من الزيتون، ليتم وزنه واستخراج الزيت، حيث تبدأ مراحل إنتاج عصير الزيتون، بمرحلة غسيل الزيتون فى الهواية الخاصة به لنزع المخلفات وأوراق شجرة الزيتون، ثم يتم فرمه الثمر عن طريق آلة المجرشة، ليصبح كالعجينة ثم تتم مرحلة التقليب على حسب نسبة الزيت فى الزيتون، ليدخل بعدها المرحلة النهائية والأخيرة وهى مرحلة الطرد المركزى، وهى أهم مرحلة فى إنتاج زيت الزيتون.
وذلك مع قرب حلول فصل الشتاء والأمطار الغزيرة، ويبدأ أهل البادية فى صحراء مصر الغربية فى جني محصول الزيتون الذى تشتهر بزراعته مدن ومراكز المحافظة والمنطقة الواقعة بين قرية فوكة شرقا وحتى مدينة السلوم غربا.
و يعتبر موسم الأمطار الغزيرة وعمر الشجرة أحد أهم الأسباب التى تبشر بموسم إنتاج مثمر من عملية استخراج عصير الزيتون وزيادة الكميات المنتجة من زيت الزيتون حيث تؤدى قلة المطر إلى صلابة ثمرة الزيتون وتقل إنتاجها من الزيت.