الشرقية ثانية محطات برنامج "ال100 يوم لتطبيق أساسيات سلامة الغذاء" | صور

عقدت غرفة الصناعات الغذائية اليوم الدورة التدريبية الثانية في برنامج "ال100 يوم لتطبيق أساسيات سلامة الغذاء" بمدينة الزقازيق – محافظة الشرقية، بحضور أشرف الجزايلي رئيس الغرفة، بحضور ومشاركة د.حسين منصور رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء.
وسبق لغرفة الصناعات الغذائية تدشين البرنامج الموجه خصيصاً إلى الشركات الصغيرة والمتوسطة من أعضاء الغرفة .
من المقرر أن يستمر البرنامج التدريبي لمدة يومين وينقسم إلى مرحلتين: أولاهما خاصة ببناء القدرات ورفع كفاءة مديري الجودة لتطبيق أساسيات سلامة الغذاء لعدد (75 مصنعا) والثانية تعنى بالدعم الفني لعدد (15 مصنعا)، وقد تم اختيار البدء بالمحافظات الثلاث لغزارة إنتاجاتها سواء من الثروة السمكية أو الحيوانية أو الزراعية، وكذلك التصنيع الزراعي لتحقيق أسرع استفادة لأكبر عدد ممكن من الشركات والمصانع العاملة في هذا القطاع الهام.
ويتضمن التدريب عدد من الموضوعات أهمها:أساسيات سلامة الغذاء وكيفية التوافق معها (الممارسات التصنيعية الجيدة، الممارسات الصحية الجيدة، برامج النظافة والتطهير، برامج المعايرة للمعدات وصيانتها، متطلبات الهاسب HACCP التتبع واسترجاع المنتج)، والتعرف على متطلبات الهيئة القومية لسلامة الغذاء، ودور جهاز تنمية المشروعات الصغيرة والمتوسطة ومتناهية الصغر في دعم المشروعات الصغيرة والمتوسطة.
ويأتي البرنامج في إطار خطة الغرفة لتعزيز خدماتها والدعم الفني المقدم لأعضائها على مستوي محافظات الجمهورية ويستهدف البرنامج توعية العاملين ومديري الجودة (بقطاعي الألبان والأسماك ومنتجاتهما في ثلاث محافظات هي البحيرة والشرقية والدقهلية) بأفضل ممارسات سلامة الغذاء وكيفية تطبيقها وكذا تحسين مهاراتهم ودعمهم للتحكم في مسببات مخاطر الغذاء، وكيفية عمل إجراءات حقيقية مفعلة ومستدامة يتم رصدها بصورة دورية للتحكم في عمليات الإنتاج ومخاطرها.
جدير بالذكر هذا البرنامج يأتي في إطار تعاون غرفة الصناعات الغذائية مع الهيئة القومية لسلامة الغذاء في إطار مشروع تعزيز ريادة الأعمال وتنمية المشروعات USAID-SEED المٌمول من الوكالة الأمريكية للتنمية الدولية USAID والمنفذ بالتعاون مع وزارة التجارة والصناعة وشراكة جهاز تنمية المشروعات الصغيرة والمتوسطة ومتناهية الصغيرة بهدف دعم الصناعات الصغيرة والمتوسطة نظراً لأهميتها ودورها المحوري في دفع عجلة التنمية الاقتصادية من خلال تقديم الدعم لعدد من القطاعات الصناعية.
برنامج "ال 100 يوم لتطبيق أساسيات سلامة الغذاء" بمدينة الزقازيق