كعك المحافظات يكسب.. ننشر خريطة الأسعار وزيادة 25% عن العام الماضى

تظل صناعة الكعك إحدي العادات المصرية الأصيلة، التي تضرب بجذورها في التاريخ المصري، واستمرت إلي يومنا هذا، والتي تحمل معها معني الفرحة للأسر المصرية، وللأطفال في مصر، ولا يشعر الأطفال بالعيد إلا مع وجود كثير من المظاهر المرتبطة به، ومنها صناعة كعك العيد.
ورغم الظروف الاقتصادية، وما تواجهه ميزانيات الأسر من مصروفات تفوق الحد خلال شهر رمضان، تشمل شراء الياميش وخلافه، ثم مصاريف شراء ملابس العيد، وأخيرا شراء الكعك، إلا أن الأسر المصرية حريصة علي إدخال السرور علي أطفالها من خلال الحرص على تلك العادات المتوارثة من قديم الزمن.
وتشير دراسة صادرة عن غرفة القاهرة التجارية العام الماضي، إلي أن حجم استهلاك المصريين من كعك العيد يبلغ نحو 70 ألف طن، وبلغت فاتورة الكعك والبسكويت خلال 2017 نحو 2 مليار جنيه، مقارنة بالأعوام السابقة، نتيجة قرار تعويم الجنيه المصري، وارتفاع سعر الدولار إلى ما يقارب ال 18 جنيها.
ويفضل غالبية المواطنين شراء الكعك من بعض المحلات التجارية، إلا أن هناك نسبة قليلة منهم مازالت تحافظ على عمل كعك العيد في المنازل من خلال تفنن النساء في عمله ابتهاجًا ب "اللمة ورسم البسمة على وجوه الأطفال".
وأكد صناع الحلويات والكعك، أن الأسعار شهدت زيادة هذا العام بلغت 25% مقارنة بالعام الماضي، مرجعين أسباب هذه الزيادة لارتفاع أسعار الخامات ومستلزمات الإنتاج.
وقال صلاح العبد، رئيس شعبة الحلويات بغرفة القاهرة التجارية، إن اقبالًا كبيرًا شهده الأسبوع الأخير من رمضان علي شراء الكعك والبسكوت والبيتي فور، خاصة أن قرار الشراء تحكمه حصول الموظفين علي مرتباتهم خلال تلك الأيام، كما أن المصريين لديهم عادة الشراء في آخر لحظة.
وقال العبد في تصريحات خاصة ل"بوابة الأهرام"، الكعك عادة مصرية، ولا يمكن بحال الاستغناء عن شراءه، لأنه من مظاهر العيد، لكن نظرا للظروف الاقتصادية من الممكن تقليل الكميات "يعني اللي يشتري 2 كيلو يشتري كيلو"، لافتًا إلي أن الظروف الاقتصادية ساهمت في وجود ظاهرة عمل الكعك في المنازل مرة أخري للتغلب علي ارتفاع الأسعار، لكن ستشعر ربات البيوت أن التجهيز في البيوت ستكون تكلفته أغلي من الجاهز.
وقال العبد، أسعار الكعك والبسكوت كما هي من العام الماضي، ولم تشهد أي زيادة حيث يباع الكعك بأشكاله السادة والملبن والعجمية 95 جنيهًا، البسكويت 85 جنيهًا، الكعك المكسرات 120 جنيهًا، البيتي فور 110 جنيهات.
كعك السوبر ماركت:
من جهته، أكد محمد النجار، مديرعام الإدارة التجارية بإحدى السلاسل التجارية المشهورة، أن البيع يشهد اقبالا كبيرا، وأن ارتفاع أسعار المنتجات عن العام الماضي مرجعه عدة أشياء، سواء ارتفاع أسعار الخامات علاوة علي تكلفة التعبئة والتغليف.
وقال، يباع كيلو الكعك عجوة، أو ملبن، أوسادة، بنعمل كعك 60 جنيها، كيلو كعك المكسرات 120 جنيها، علبة 1 كيلو مشكل 60 جنيهًا، بيتي فور مشكل الكيلو 75 جنيهًا، بسكويت برتقال 60 جنيهًا للكيلو، منين سادة 33 جنيهًا للكيلو، كعب الغزال 33 جنيهًا للكيلو.
ولفت إلي أن الزيادة هذا العام مقارنة بالعام الماضي طفيفة، حيث كان يباع كيلو الكعك السادة والملبن وباقي الأنواع 45 جنيهًا، وكيلو البيتي فور 60 جنيهًا، والبسكويت 50 جنيهًا.
وقال هشام معروف، مدير إنتاج كعك وبسكويت بشركة بسكو مصر "شركة حكومية"، الأسعار ارتفعت هذا العام بنسة 25% نتيجة لارتفاع أسعار الخامات، علاوة علي أن منتج بسكو مصر له معايير جودة مختلفة عن السوق منذ قديم الزمان، حيث يباع كيلو الكعك السادة 95 جنيها، كيلو الكعك الملبن، أوالعجمية 100 جنيه، كعك بعين جمل 145 جنهيًا، غريبة سادة 110 جنيهات، بسكويت 80 جنيهًا، بيتي فور مشكل الكيلو 110 جنيهات.
كعك المحافظات:
كانت ل"بوابة الأهرام" جولة بأشهر محافظة في صناعة الحلويات في مصر، وهي دمياط لترصد أسعار الكعك ومقارنته بالأسعار في القاهرة.
من جانبه، قال محمد الجمل، صاحب أحد مصانع الحلويات في دمياط، إن أسعار المنتجات في دمياط أقل سعرًا من القاهرة؛ بالرغم من أن الحلويات الدمياطية تستخدم أفضل الخامات؛ إلا أن ذلك يرجع لأسباب، منها، انخفاض تكلفة الإيجارات للمعارض والمحلات في دمياط عن القاهرة، ولكن تظل ارتفاع تكلفة أسعار الخامات والطاقة والمياه هي مشكلة لكل المصنعين.
وعن الأسعار، قال "يباع كيلو الكعك السادة 72 جنيهًا، وكيلو البسكويت 85 جنيهًا، كيلو الكعك العجمية السادة 80 جنيهًا، كيلو الكعك العجمية عين الجمل 95 جنيهًا، كيلو الكعك الملبن بعين الجمل 82 جنيهًا، كيلو الكعك الملبن 65 جنيهًل، كيلو الكعك عين الجمل الصافي 125 جنيهًا، البيتي فور 110، السابلية 150".
وأشار إلي أن الأسعار شهدت زيادة هذا العام من 15 الي 20% مقارنة بالعام الماضي، وأن هناك بعض الخامات ارتفعت 200% مثل السمنة، بينما المكسرات ارتفعت من 30 الي 50%.